Helgens mellanmål smakade lite extra gott! Nybakat kesobröd och kaffe i nya servisen som jag fyndade på Mateus utförsäljning!

Jag beställde ju hem 2 kg chiafrön nyligen så jag passade på att använda det till brödet. Blev riktigt bra.

Mixa:

250 gram keso
6 ägg

Rör ihop:

2 msk fiberhusk
5 tsk bakpulver
3 msk kokosmjöl
1,5 dl mandelmjöl
1,25 dl kruskakli/fibrex
1/2 dl chiafrön
1 dl blandade hackade nötter (jag använde mandel och pumpakärnor)
2 msk deodoriserat kokosfett ( jag använde vanlig rapsolja)
lite salt

Blanda ihop allt och häll i smord form. Strö lite chiafrön ovanpå. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.

Så sjukt gott!