Här kommer veckans matsedel, förra veckan blev inte riktigt som planerad pga sjukstugan så därför återkommer laxgrytan denna vecka och den rekommenderas verkligen. Riktigt enkelt och god!

Sön: Laxgryta och kärleksbollar som efterrätt (rester från lördagens fika)

Mån: Bönpasta med skinksås

Tis: Fransk senapskyckling

Ons: Fiskwok med ingefära

Tors: Pannbiff med potatismos

Kärleksbollar

150 gr smör
2 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
4,5 msk kakao
4 dl glutenfri havregryn
2 msk starkt kaffe
1 dl färgat kokos

Förberedelser för att underlätta bakningen: Låt smöret bli rumstempererat och koka kaffet som sedan får svalna. Färga kokos med hjälp av några droppar karamellfärg.

Blanda samman smöret och sockret till en jämn smet. Tillsätt vaniljsockret, kakaon, havregryn och det kalla kaffet. Är inte kaffet kallt så kommer smeteten troligtvis bli lite för mjuk och få kan man stoppa in den i frysen en stund innan man rullar smeten. Rulla sedan små bollar och rulla den i kokosflingorna.

Låt gärna dem stå en stund i kylen innan de serveras.