Så var det fredag idag.

Bästa pasta carbonarna till middag, ett glas rött vin till och efterföljande fredagsmys framför Fångarna på Fortet.

Love it!

Har ni inte testat Stefano Catenaccis recept på Pasta Carbona är det ett måste, bästa bästa!

Spagetti Carbonara ( Stefan Catenaccis recept)

Spagetti för 4 pers ( glutenfri eller vanlig)
4 ägg
1 dl vispgrädde
100 gr sidfläsk ( alternativt jägarbacon)
100gr riven parmesanost
salt
peppar

Börja med att skära sidfläsk i strimlor.
Koka upp vatten med 10 g salt per liter och häll i pasta.
Stek fläsket gyllenbrunt, knäck äggen, blanda med vispgrädde, parmesanost, en nypa salt och svartpeppar.
Häll av pastan när den är färdigkokt och häll den i stekpannan med fläsket, därefter äggblandningen och rör om försiktigt över svag värme 30 sekunder.
Fördela din pasta carbonara på fyra tallrikar och avsluta med lite nymalen svartpeppar.

Och gärna lite basilika som dekoration.

En kommentar till “Fredagsmys med Pasta Carbonara

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *