Så kom den efterlängtade söndagskvällen. Det blev en minst sagt härlig men som vanligt ganska intensiv helg. Så nu ska det bli rätt skönt att slappa lite i soffan innan det är dags att låta John Blund ta över…

Ville bara kika in och dela med mig av receptet på några glutenfria hallongrottor som jag bakade i veckan. En gammal favoritkaka som jag minns att jag bakade ofta när jag var yngre.

Dessa hallongrottor är dessutom naturligt glutenfria  eftersom jag valde att baka med potatismjöl istället för mjölmix.

Receptet hittade jag här.

  

Glutenfria hallongrottor (20 st)
125 g rumsvarmt smör
3/4 dl strösocker
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl (50 g) marsanpulver
2 1/2 dl potatismjöl ( eller glutenfri mjölmix)
1-2 dl hallonsylt till fyllning

Rör eller vispa smör och strösocker vitt och pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smöret. Blanda ihop till en deg och ställ kallt i minst 15 minuter. Rulla ut degen till längder, skär i bitar och forma till bollar. Lägg bollarna i små bakformar placerade på en plåt. Gör en fördjupning i mitten av varje boll med tex baksidan av ett kryddmått. Klicka i hallonsylt i fördjupningarna. Grädda hallongrottorna i mitten av ugnen i 175 grader i ca 12 minuter.

En kommentar till “Glutenfria hallongrottor

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *