Glutenfritt bananbröd

Banan är en riktig favoritfrukt för mig. För det mesta brukar jag ha mosad banan i min havregrynsgröt( grymt gott!) men annars så skivar jag bananerna och fryser in dem om de börjar bli fula. Perfekt om när man vill göra smoothie eller glass vid senare tillfällen.

 Eller varför inte göra supergoda bananplättar? Eller en banankaka med choklad.

Brödet är så saftigt och gott så man inte ens behöver pålägg men det funka såklart utmärkt med lite smör och ost på också.

Originalreceptet hittade jag här.

Jag blev så glad igårkväll när jag kunde ta två skivor som återhämting efter ett tufft pass på gymmet. Yummie!

Bananbröd- Glutenfritt

1 bröd 3 mogna bananer. Använd gärna bananer som har blivit lite bruna. 3 ägg 80 g rena havregryn 80 g bovetemjöl (Saltå kvarns använde jag) alt. 80g mandelmjöl 1 msk fiberhusk 1 msk smör (gärna flytande annars smält) 2 tsk bakpulver 50 g hackade mandlar alt. pumpafrön 1 tsk kardemumma (kan uteslutas) Kokosflan

Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananerna och blanda med uppvispade ägg. Blanda samman allt till en deg och låt svälla ca 5 minuter. Lägg degen i en väl smord form ca 1 1/2 liter. Strö över kokosflan och tryck ner dem en aning. Grädda brödet på nedersta falsen i ugnen ca 50 minuter. Låt svalna på galler.

Tips! Förvara brödet i kylskåp, insvept i plastfolie.

#1 - Fru Eriksson

Så gottit & känner riktigt den ljuvliga doften av nybakat :) hihi ...
/Kram