Sockrade saffransbullar- glutenfria

Ni har säkert inte missat att jag älskar lussekatter och igår var det äntligen dags att baka årets första omgång. Denna gång delade jag dock hälften av degen och gjorde hälften som traditionella lussekatter och hälften som sockrade saffransbullar.

Bullarna påminner lite om munkar, så gillar man inte socker ska man inte prova dessa:) Annars kanske man kan doppa uppe på toppen bara och inte runt om hela (inte undersidan) bullen som jag gjorde.

Tips! Jag låter alltid degen jäsa i en ljummen ugn. Under tiden jag gör iordning degen sätter jag ugnen på 30 grader och när degen är redo för att jäsas stänger jag av ugnen och ställer in skålen/plåten i den ljumna ugnen.

Sockrade saffransbullar- glutenfria ca 20 st

100 gr smör
2 dl mjölk
1 pkt jäst för söta degar
2 tsk Fiberhusk
1 dl kesella ( alt creme fraiche)
1 dl socker
1 st ägg
1 pkt saffran (mortla gärna med lite socker)
1 krm salt
1 krm kardemumma (kan uteslutas)
ca 500gr glutenfria lågproteinmix( Sempers finns nu endast på Coop men Finax har en blå förpackning som säljs på ICA. Det funkar även bra med Finax röda mjölmix och Sempers andra mjölmixer), Spara ca 1/2 dl till utbakning

Dekoration:
Socker
Smör

Smält smör och tillsätt mjölken, värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke,häll över vätskan och tillsätt fiberhusken. Låt svälla ca 10 min. Tillsätt ägg,kesella,saffran,socker,kardemumma och salt. Arbeta in mixen (men lämna kvar ca 1/2dl)  ordentligt,jag körde den i assistenten ca 5 minuter.  Låt jäsa övertäckt i ca 30 min. Arbeta degen smidig och tillsätt mer mjölmix om det behövs. Rulla degen sedan som små bollar. Låt jäsa i ytterligare 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 250 grader, i ca 5-7 minuter. Smält smör under tiden som bullarna gräddas och pensla bullarna när de fortfarande är varma. Doppa sedan bullarna i socker.

 

Black Friday!!

Inlägget innehåller annonslänkar

Årets största shoppingdag har startat. Jag tror att min mailkorg skulle svämma över igår kväll och likaså idag. Tänkte därför passa på att samla ihop lite tips som ni inte får missa!

Campadre – Missa inte årets största shoppingfest med fantastiska erbjudanden på mängder av kända varumärken! Dessutom 10% extra rabatt vid köp över 600kr med rabattkoden: BLACK10

Zalando– Upp till 70% rabatt!

H&M – 20% rabatt och fri frakt!

Cubus –  40% på allt! Passa på att fynda söta pyjamasset till hela familjen.

Jotex – 20% på allt + Super Black Fridag Deals.

Boozt – Boozt slår på stort med rabatter från 25% ända upp till 50%, på fler än 60 000 styles för kvinnor, män och barn.

Stronger– upp till 50% rabatt!

Nelly – 20% på ALLT! Ny deal varje timme mellan kl. 00 och 24!

Miinto – upp till 60% rabatt!

Designonline – 15-40% rabatt på allt!

Lekmer – Upp till 70% på hundratals produkter!

Indiska – 30% rabatt på ALLT!

Lindex – 25% rabatt på ett helt köp. Internetkod: BLACKFRIDAY17

Bluebox – upp till 70% rabatt. Finns ex mängder av söta saker till kidsen.

KitchenTime – Upp till 70% rabatt! Ladda upp inför jul och köp julklappar till den som redan har allt.

Hotels.com – passa på att fynda hotellnätter under cyber week. Upp till 50% rabatt!

Eleven – 20% köp vid köp över 499kr.

Happy shopping!

Glutenfria pepparkaksmuffins

I helgen tipsade jag om mitt favoritrecept när det gäller lussekatter. Ett annat måste till jul är ju pepparkakor och där måste jag nog säga att mjuka pepparkaksmuffins är min favorit.

Vill man hellre använda smeten och göra en mjuk pepparkaka i en avlång eller rund form ska man bara göra detta annorlunda:

-smöra och bröa en form

-grädda lite längre, ca 40 minuter ( istället för 20-25 min).

Pepparkaksmuffins-glutenfria

100g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl fil
3 dl gf mjölmix ( jag använde Lailas blå)
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4 tsk pepparkakskrydda
1/2 dl lingonsylt

lite florsocker för dekoration

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner resterande ingredienser och det smälta smöret. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter.

Mums!

Shoppingtips!

Inlägget presenteras i samarbete med Daniel Wellington

Dagens shoppingtips!

Alla som köper en klocka mellan den 23-27/11 får ett extra klockarmband på köpet.

Jag har dessutom fått äran att dela med mig av en rabattkod som ger ytterligare 15% rabatt på hela sortimentet. Perfekt nu inför julklappsshoppingen.

Rabattkod: onlyfemale

Så nöjd med denna lilla nätta klocka, så det fick bli en i silver och en i svart.

Dessutom får alla som köper en Dapper klocka  ( ni vet den klockan som jag gav Andreas i fars dagpresent) 25% rabatt!

Alla erbjudanden går superbra att kombinera så om ni köper en Dapper får man alltså  25% + extra klockarmband + 15% med min personliga rabattkod!

Happy shopping!

TanumStrand!

Inlägget innehåller information om en pr-resa.

Så var det redan lillördag och det har gått tre dagar dagar sedan jag kom hem från Tanumstrand.

Jag blev ju stormförtjust redan första gången jag var där men denna gång fick jag även möjligheten att visa detta fantastiska ställe för min kära mor. Som blev precis lika förtjust som jag.
När man åker på småvägarna strax innan man är framme vid Tanumstrand känns det verkligen som att man är på landet. Mitt ute i ingemansland. Man har svårt att förstå att det kommer en hotellanläggning med en vidunderlig utsikt efter bara en liten stund. Snacka om en dold liten pärla. Om man kommer från bilvägen dvs.
På själva anläggningen finns sen allt och lite till. För såväl stora som små.
Jag kan verkligen rekommendera Tanumstrand för alla typer av ändamål. En lyxig konferensupplevelse tillsammans med kollegorna, weekend med tjejkompisarna och/eller kärleken. Och sist men inte minst som en liten miniweekend tillsammans med barnen.
Här finns nämligen äventyrsgolf, parkourbana, badhus med rushkanor och spelrum för de små. Så anläggningen är inte bara härlig för oss vuxna utan även för de små.
Tips! Ta en promenad längst vattnet så kommer man fram till Grebbestad, en väldigt charmig liten pärla det med!
Underbar frukostbuffé där man får sin omelett stekt efter beställning. Lyxigt värre. Kan även rekommendera deras honungsrostade müsli. Så god!
Utsikten från vår balkong ♥
Tack Tanumstrand för denna gång.
Jag kommer garanterat återkomma!
Tips! Fick precis mail om detta:
Black Friday bubblar och vi tjuvstartar redan nu med ett kanonerbjudande på julbordspaket!
Du som bokar julbord erbjuder vi nu hotellogi och SPA för endast 350 kr per person!
Black Friday-erbjudandet gäller på utvalda julbordsdatum, och så långt rummen räcker – först till kvarn!
Boende och spa 350 kr gäller på utvalda julbord.
Prisexempel: Julbord inkl. boende, frukost och SPAentré: 775 kr per person
Läs mer och boka här.

Glutenfria lussekatter och saffransbullar

Som färdkost i bilen ner till Tanum mumsade jag och mamma på varsin lussekatt. Dock ingen hembakad, jag har inte hunnit med det ännu men nästa helg planerar jag att fylla frysen med dessa godingar.

Så därför tänkte jag passa på att dela med mig av mina favoritrecept, jag har nämligen sett att flera sökt efter bra recept och nu kan ni sluta leta.

Ni kommer inte bli besvikna om ni provar detta, så himla goda!

Receptet kommer från en handskriven lapp på sociala medier.

Glutenfria lussekatter ca 16-18st

100 gr smör
2 dl mjölk
1 pkt jäst för söta degar
2 tsk Fiberhusk
1 dl kesella ( alt creme fraiche)
1 dl socker
1 st ägg
1 pkt saffran (mortla gärna med lite socker)
1 krm salt
1 krm kardemumma (kan uteslutas)
1 pkt, 500gr sempers glutenfria lågproteinmix( svår att hitta nu men har sett ofta på Coop men det funkar även med Finax röda mjölmix och Sempers andra mjölmixer), Spara ca 1/2 dl till utbakning

Dekoration:
Ägg
Pärlsocker
Russin

Smält smör och tillsätt mjölken, värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke,häll över vätskan och tillsätt fiberhusken. Låt svälla ca 10 min. Tillsätt ägg,kesella,saffran,socker,kardemumma och salt. Arbeta in mixen (men lämna kvar ca 1/2dl)  ordentligt,jag körde den i assistenten ca 5 minuter. Låt jäsa övertäckt i ca 30 min. Fördela degen önskad storlek och snurra ihop till lussekatter. Låt jäsa i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker alt dekorera med russin. Grädda mitt i ugnen i 250 grader, i ca 5-7 minuter.

Vill man hellre baka bullar kan jag varm rekommendera dessa två varianter:

Glutenfria bullar med vit choklad. Recept här.

Glutenfria saffransbullar med vaniljfyllning. Recept här.

Hoppas att ni hittade lite inspiration och ett nytt favoritrecept när det gäller glutenfria saffransbullar.

Äntligen tillbaka

Inlägget innehåller information om en PR-resa.

Så var jag äntligen tillbaka på en av mina nya favoritplatser, TanumStrand. Alltså, det är så otroligt vackert och stämningsfullt här så jag blir alldeles till mig. Det är verkligen något alldeles speciellt med denna sida av Sverige. Klipporna, havet och den gooa dialekten. Älskar´t!

Vi kom hit redan igår kväll och det första vi gjorde efter att vi hade installerat oss i vårt fina rum ( med havsutsikt) var att njuta av en underbar skaldjursbuffé.

Idag, lördag har vi redan hunnit med ett yogapass, frukost, cirkelträning med avslutade yogastretch, promenad till Grebbestad och sist men inte minst lunch.

Nu blir det en till promenad för att njuta så mycket som möjligt av en vackra miljön innan det är dags för för SPA och det sista träningspasset.

Helt klart en bättre lördag!

Smidigt sätt att bli av med skräp

Dagens tips!

Jag älskar smarta lösningar som underlättar vardagen och som gör att man kan rensa med gott samvete! Jag försöker vara noga med att åka till återvinningen och slänga/skänka sånt som jag inte vill ha längre. Men det tar i ärlighetens namn ganska mycket tid.

Men nu finns det faktiskt ett sätt som kommer underlätta allt detta för mig.

Kolla in appen nedan (annonslänk)

 

This post contains adlinks from Adviral

Klicka här för att komma till Tiptapp!

 Älskar´t!

Glutenfritt julbröd

Igår föll faktiskt den första snön här i Stockholm. Det blev inget vinterklätt landskap direkt men man fick ändå lite julfeeling. Det är ju faktiskt bara ett par veckor kvar till advent.

Jag såg att någon efterfrågade gott glutenfritt julbröd och kom direkt att tänka på pepparkaksbrödet som jag gjorde förra året. Så gott! Helt klart en ny favorit till jul. Så sött för ögat också med alla olika figurer också.

Degen var mjuk och härlig ( men man behövde en del mjölmix till utbakningen för att den inte skulle klibba för mycket).

Receptet kommer härifrån.

Testa detta bröd vettja!

Glutenfria pepparkaksbröd (ca 20 st)
50 g jäst
4 dl mjölk
1 msk fiberhusk
1 dl pofiber
2 msk rapsolja
2 msk ljus sirap
1 tsk salt
Ev. 1 msk pepparkakskryddor
Ca 6 dl glutenfri mjölmix (använde ca 3 dl sempers lågproteinmix och 3dl finax mjölmix)

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader och vispa ut jästen med den. Vispa ner fiberhusk och pofiber och låt svälla i 10 minuter. Tillsätt olja, sirap, kryddor och mjölmix och arbeta ihop med degkrokar. Låt jäsa under bakduk i minst 45 minuter. Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med mjölmix. Arbeta in lite mer mjölmix tills degen känns hanterbar, men försök att inte ta för mycket. Kavla ut degen till en platta, ca 1 cm tjock. Stansa ut bitar med ett pepparkaksmått och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Mums!

Chokladens dag!

De bästa temadagarna kommer tätt nu. Idag är det nämligen dags att fira nästa temadag:

Chokladens dag!

Här kommer lite recept på mina favoriter när det gäller choklad.

Hemmagjord kexchoklad- glutenfri

Leilas chokladfudge

Glutenfria choklad och vaniljrutor

Glutenfria kioskbollar

Hoppas att ni hittade lite inspiration om ni, precis som jag, är sugen på att fira denna härliga temadag!