Lucia ochäppelring

Snön ligger vit på marken och endast mamman i huset är vaken. Jag älskar denna tid på året men det är helt klart lite stressigt att hinna med allt som ska fixat, både hemma och på jobbet.

Men imorgon bitti trycker jag på pausknappen någon timme och njuter av stora sonen som ska vara med i årets upplaga av Luciatåg. Ska bli så mysigt.

På tal om snön på marken.

Glöm inte bort att erbjuda lite mat till pippifåglarna nu när vi får njuta av ett vintervackert landskap. Förra veckan fick jag upp min fina äppelring och den har redan haft flertalet påhälsningar av tacksamma små fåglar.

En avårets mysigaste tradition

Ni som har följt denna blogg ett tag, samt följer mig på instagram vet att jag har en tradition tillsammans med min mamma och svärmor. En av årets mysigaste traditioner faktiskt.

Vi träffas en gång om året, i början av December och julpysslar tillsammans. Igår träffades vi vid 11 på förmiddagen och jag var inte hemma förens efter midnatt. Tiden bara springer iväg. Vi sitter där runt bortet och skapar, pratar om allt mellan himmel och jord. Och sist men inte minst äter vi massor av gott såsom julgröt, lussekatter och annat gott som gör julen till.

Vi kom fram till att vi faktiskt firar 10-års jubileum igår, galet!

Idag firar vi kladdkakans dag!

Idag är det ännu en temadag som är värd att uppmärksammas.

Nämligen kladdkakans dag!

Här kommer lite glutenfria kladdkakor som jag verkligen kan rekommendera!

Nutellakladdkaka -glutenfri

(vet ej var jag såg receptet först men har sett att många gjort liknande varianter)

Och ja. Jag vet att Nutella kanske inte är det bästa att äta(socker,palmolja etc). Men det struntar jag i idag. Men jag ska nog försöka mig på att göra egen nutella också, verkar faktiskt inte vara så svårt.

350 g Nutella( en burk) 2 ägg 1 nypa salt 1 dl glutenfri mjölmix (jag använde mig av Lailas blåa)

Garnering florsocker

Sätt ugnen på 180 grader. Rör ihop Nutella och ägg ordentligt( använd gärna  en elvisp). Tillsätt salt och den glutenfria mjölmixen och blanda ihop allt till en jämn smet. Bred ut smeten i en form, ca 11 x 18 cm eller ca 20 x 20 cm i diameter, smord och bröad eller klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen i 15–22 min beroende på om du vill ha dem lite kladdiga eller inte. Känn med en provsticka. Låt kakan svalna i formen. Pudra över florsocker före servering.Servera som den är eller varför inte en klick grädde och någon kanske lite bär?

Mums!

Kanelbullekladdkaka

Kanelbullekladdkaka- recept här.

citronkladdkaka

Citronkladdkaka- recept här.

Äppelkladdaka

Äppelkladdkaka- glutenfri (Orginalreceptet från Linda)

175 g smör 2 ½ dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 ägg 2 ¾ dl glutenfri mjölmix ( använde Lailas blå) 2 äpplen kanel eller kardemumma

florsocker till garnering

Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, vaniljsocker, ägg och mjölmix. Rör ihop allt till en smet. Skala och riv äpplena. Rör ner de rivna äpplena i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter, med löstagbar kant. Pudra över kanel eller kardemumma. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–30 min beroende på hur kladdig du vill ha den( jag hade 27 min). Låt den svalna i formen. Pudra kakan med med florsocker före servering. Servera gärna med lättvispad grädde.

Halloweenkalas på G

Inlägget presenteras i samarbete med Nick´s.

Jag skrev som sagt att jag var sugen på en utflykt igår på vår lediga dag tillsammans. Mitt förslag med en skogsutflykt med picknick blev nedröstad. Istället vann killarnas förslag med ett besök till Gröna Lund där det var Halloween-tema. Vilket visade sig vara ett mycket bra förslag för att det blev en härlig familjedag tillsammans.

Idag fortsätter vi med temat Halloween för idag är det nämligen dags för Adams kalas. Han har tillsammans med en kompis bjudit in klassen på Halloweenkalas i gymnastiksalen ( så skönt att inte vara hemma!).

Så nu är förberedelserna igång. Chokladbollarna är rullade och glutenfria kanelgifflar är inhandlade (hade helt missat att det fanns!)

Vi kommer även bjuda alla barnen på varsin glutenfri kexbar från Nick´s.

Så goda.

Jag har en väldigt laddad kille här hemma som tycker att klockan går väääldigt långsamt.

Halloweeninspiration

Igår överraskade jag killarna lite extra till frukosten. Medan de spelade lite tv-spel fixade jag i ordning frukosten och det blev minst sagt positiva reaktioner när de såg sina " så kallade glas".

  • - Wow! Har du gjort apelsinglas mamma?! Coolt!!

Och killarna drack sin färskpressade apelsinjuice som aldrig förr. Tur att jag gjorde en stor kanna så jag kunde fylla på.

  

Tack Yayas Blogg för inspiration och tips!

Visst var det lite pilligt och kladdigt men kul ändå. Kanske inte något jag kommer göra varje helgmorgon. Men absolut nu runt Halloween.