Spenatknyten med fetaost

Vilken fantastisk härlig Valborg och första maj vi fick!

På Valborg hade vi som sagt gäster och jag provade bl.a ett recept som numera kommer bli en ny favorit när det gäller tilltugg:

Spenatknyten med fetaost

Receptet hittade jag hos Catarina Köning!

Försvinnande goda, dessa måste ni bara testa.

Spenatknyten med fetaost (ca 20st) 1 smördeg på rulle (finns glutenfri!) 400 g babyspenat, fryst el färsk (jag använde 200gr) 150 g fetaost 1-2 vitlöksklyfta, pressad 1 ägg Salt & Svartpeppar

Strimla upp spenaten och lägg i en kastrull. Låt vattnet koka ur på medelhög värme tills ingen vätska finns kvar i pannan. Tillsätt 1 msk smör, pressad vitlök, salta och peppra. Rör samman. Dra bort från plattan och låt svalna helt. När spenaten är avkyld, tillsätt 1 ägg och rör ihop. Smula eller hacka ner fetaosten i blandningen och smaka upp med salt och peppar igen om det skulle behövas. Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Skär ut 7 x 7 cm stora rutor av smördegen. Lägg en klick spenat & fetaoströra i mitten av varje och nyp ihop de 4 ändarna/snibbarna samlade i mitten. Sätt smördegsknytena i muffinsformar eller ställ direkt på en plåt täckt med bakplåtspapper. Sätt in plåten i ugnen i ca 10 min tills dem blir gyllene. Ta ut plåten och låt Spinach-puffs’en svalna lite innan servering.

Tips! Vill man förbereda dessa dagar innan så kan man frysa in dem och sedan ta fram dem den dagen man vill bjuda på dem. Låt dem bara töa och kör in dem i ugnen en stund 4-5 min på 150 grader så återfår dem sitt fina krisp!

Bokmal och Dream Big

Inlägget innehåller annonslänkar

Dagens tips!

Min stora son har blivit en liten bokmal. Det är så roligt att se att han tycker att det är så spännande att läsa. Det är ju verkligen ett perfekt sätt att slappna av på. Speciellt med tanke på att han är så aktiv med alla sportaktiviteter varje dag( nästan). Jag önskar att jag också kunna lära mig lite av sonen. Jag läser nämligen alldeles för sällan( om man inte räknar med godnattsagan för barnen förstårs)!

Passande nog startar bokrean idag så nu ska jag fylla på med lite nya böcker till honom! 

 

Den söta postern fick vi som gåva( när vi var Tanumstrands-eventet) från Desenio.

Tips på bra barnböcker:

 Kaj lär sig ( perfekt nu med böckerna om skidor och ishockey nu när det är vinter)

LasseMajas Dektektivbyrå ( finns bla en kampanj här nu med 3st för 169kr!)

Halvan ( Adams favorit! Vi har samtliga böcker hemma)

Och sen min favorit:

Pettson & Findus ( klassiker när den är som bäst )

Jag ska nog klicka hem ett par böcker till mig med. Lika bra nu när det är så bra priser. Har ni några tips på spännande böcker får ni gärna höra av er!

Romtårta till nyår

Nu är det bara en dag kvar till nyårsafton. Många av er kanske redan är klara med alla menyer men tänkte passa på att tipsa om två lätta och väldigt uppskattade recept! 

Först ut:

romtårta!

Så enkelt men så löjligt gott! Uppskattas alltid av alla gäster. 

Romtårta 200 g philadelphiaost 2 dl creme fraiche 1 finhackad rödlök salt svart rom (gärna finkornig) röd rom (gärna finkornig) salta kex ( glutenfria kex som rekommeneras är FINAX ost Crackers)

Blanda Philadelphia, creme fraiche och finhackad rödlök.Rör inte för mycket för då riskerar den att bli lös. Smaka av med salt. Forma smeten till en kupol eller tårta på en tallrik. Bred över rom i önskat mönster. Lägg salta kex runt om och servera! Gästerna skedar sedan i sig romtårtan med hjälp av kexen.

Kalas hela dagen lång och romtårta

Idag blir minst sagt en intensiv men rolig dag! Vi ska nämligen fira världens finaste svärmor som fyllt jämt i veckan!

Förberedelserna är igång och nu ska jag snart börja med tilltugget som har blivit en lite klassiker här hemma när vi har lite fler gäster över. Passar perfekt som tilltugg till ett glas bubbel!

Romtårta!

Romtårta

Romtårta 200 g philadelphiaost 2 dl creme fraiche 1 finhackad rödlök salt svart rom (gärna finkornig) röd rom (gärna finkornig) salta kex ( glutenfria kex som rekommeneras är FINAX ost Crackers)

Blanda Philadelphia, creme fraiche och finhackad rödlök. Smaka av med salt. Forma smeten till en kupol eller tårta på en tallrik. Bred över rom i önskat mönster. Lägg salta kex runt om och servera! Gästerna skedar sedan i sig romtårtan med hjälp av kexen.