Category Archives: Inspiration

Bönpasta med torsksås

I veckan bestämde jag mig för att köra igång med Viktväktarna igen. Det är den metoden som jag trivs mest med. Man utesluter ingenting utan äter bara lite bättre helt enkelt. Tack vare Viktväktarnas appe är det så lätt att hitta just rätt mat och bli motiverad. Supersmidigt! Förra gången gick det riktigt bra och jag nådde min målvikt ganska fort. Nu har jag tyvärr gått upp några få kilo sedan dess men mitt nya mål är att jag vill känna mig nöjd med min kropp innan jag fyller 30 år i höst. Förutom nya kostvanor behövs det en hel del träning också först nå mitt mål men jag ska göra mitt bästa. För att kompensera några av de glas mousserande som intogs igår fick jag slita som en djur på dagens spinningpass. Tur att det är jag som kör idag när vi ska bort, för alkohol är verkligen en stor bov när man räknar points….

Måste även passa på att tipsa om Risentas nya bönpasta. Vi provade den i torsdags och herregud så god den var. En ny favorit! Stort plus för att den är glutenfri, för en gång skull kunde jag koka samma pasta till alla i familjen. Killarna märke direkt att det inte var vanlig pasta men de tyckte ändå att det var helt ok.

På menyn stod det egentligen fiskwook med ingefära men jag gjorde om receptet lite och det blev verkligen gott. En ny vardagsfavorit som jag kommer göra fler gånger.

Bönpasta med torsk

Bönpasta med torsksås

Torsk
Risentas bönpasta
2 dl Lätt Creme fraiche
Paprika
Spenat
Broccoli
3 msk lättmjölk
1 msk riven ingefära
Fiskbuljongtärning

Koka pastan. Skär torsken i mindre bitar, stek på svag värme. Dela broccolin i mindre bitar och häll ner i stekpannan. Smula ner en grönsaksbuljong och tillsätt sedan créme fraiche och mjölk. Låt koka upp. Riv ner ingefäran och tillsätt till sist hackad paprika och spenat. Servera med bönpastan.

 Smaklig måltid.

IKEA-nipprig

Kan inte annat än att bli lite nipprig när jag ser IKEAS nya serie med samma namn. Tycker att den är så fin! Favoriten är nog väskan och korgarna. Nu gäller det att hänga på låset när de släpps (27:e mars) för de kommer bara säljas i en begränsad upplaga…

Ikea nipprig Ikea nipprig2 Ikea nipprig3 Ikea nipprig4 Ikea nipprig6 Ikea nipprig7 Ikea nipprig8  Ikea nipprig10

Bilderna är lånade av IKEA.

NIPPRIG kollektion är ett designsamarbete mellan IKEA och lokala producenter i Vietnam och Indonesien. I kollektionen ingår möbler och inredningsdetaljer som förmedlar värmen och skönheten hos förnyelsebara naturmaterial som vattenhyacint, rotting, bambu och sjögräs. I NIPPRIG har IKEA formgivaren Nike Karlsson sammanfört lokalt hantverkskunnande med nordisk design.

Vårkänslor på bänken

Vilket fantastiskt väder vi har haft den senaste veckan( bortsett från blåsten idag som gjorde att set kändes iskallt), solen har strålat som aldrig förr! Att man såg allt damm på golvet och att killarna fick svårt att se TV:n var två angenäma problem som dök upp i helgen. Det kan jag faktiskt leva med. Man får så mycket energi och glädje när solen skiner! Länge leve solen!

vårkänslor
vårkänslor

Hemma på bänken i hallen börjar våren smyga sig in sakta med säkert. Vita pärlhyacinter som redan blommar och ett gäng härliga körsbärskvistar som väntar på att slå ut.

❤️

Jag har hakat på ampel-trenden

Jag ser de överallt, i inredningsmagasin, på bloggar och i butiker. Nu har jag min alldeles egna ampel. En enkel och väldigt billig sådan. Ifall att jag skulle tröttna:)

Jag funderar på att “hotta” upp den lite med några träkulor eller så men vet inte riktigt exakt hur ännu så det får vänta. Jag tycker faktiskt att den är ganska fin som den är också.

Ampel

ampel

Jag köpte både ampel och den söta marmorkrukan här.

 

Veckans matsedel v.7

Här kommer veckans matsedel. Rekommenderar verkligen alla att prova använda de urgoda ostbröden som korvbröd. Mättande, gott och glutenfritt.

Söndag: Grillad korv med ostbröd (lunch). Köttgryta med ris(middag)

Måndag: Kycklingwook med nudlar

Tisdag: Laxgryta

Onsdag: Falukorv, råstekt potatis och stekt ägg

Torsdag: Panerad torsk

ostbröd

Ostbröd ( som ska användas som korvbröd)

4 ägg

100 gr naturell färskost (Philadelphiaost)

1,5 msk psylliumfröskal (Fiberhusk)

2 tsk bakpulver

2 msk chiafrön

5 dl riven ost (Jag hade 29% riven Gouda)

Sätt ugnen på 200 g. Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter. Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten och de torra ingredienserna. Låt stå och svälla i ca 10 minuter. Klicka ut 8  smetbollar på en plåt som är klädd med bakplåtspapper. Platta till de ganska så mycket så att de blir lättare att vika sedan. Grädda de sedan mitt i ugnen i ca 10-15 minuter tills de fått fin färg utan att bli brända. Låt svalna en stund innan servering.

Eco Earth från Eco wallpaper

Surfade i vanligt ordning runt bland bloggar/tidningar/social medier på fredagens bussresa hem och fick se något väldigt bekant på Expressens förstasida. Där såg jag nämligen vår älskade tapet med rubriken Trendspaning: Vårens tapeter.

Trendspaning-tapet

För drygt ett år sedan hade vi äran att få medverka i Allt ihemmet rycker ut. När inredaren Camilla Fürst först visade mig tapeten tyckte jag att den såg lite annorlunda ut men nu älskar jag den. Den känns så levande men ändå lugn.

Allt i hemmet Rycker ut

 Tapeten heter Earth Line ur kollektionen Eco Earth (Eco wallpaper).

Bra start på dagen

Fredag och jag startade den på bästa sätt med en riktigt god smoothie som stod och väntade i kylen. Kidsen är fortfarande sjuka tyvärr men idag är det jobb och tjejmiddag på stan som gäller så jag bytte ut mjukisdressen mot kavajen. Ser framemot en kväll med vin, tapas och massor av tjejsnack!

IMG_3523.JPG IMG_3524.JPG Smoothie

Kokosmjölk (Alpro)
Chiafrön
Mynta
Hallon
Blåbär
Mango

Börja med att blanda kokosmjölken och chiafrönen. Låt stå en stund så att de får svälla. När man gör smoothie är det viktigt att inte ta för mycket chiafrön! Mixa sedan ner alla frukter och till sist myntan. Så otroligt fräscht och gott!

Nutelladagen

Idag är det inte vilken dag som helst, utan självaste Nutelladagen. Klart att det måste firas! Finns en uppsjö av goda recept som lockar men det blir nog den glutenfria nutellabrownien som jag gjorde nyligen.

Originalreceptet finns här.

Glutenfri nutellabrownie

Glutenfri nutellabrownie

Glutenfri nutellabrownie

Glutenfri nutellabrownie

375 g Nutella
2 ägg
1 nypa salt
1 dl glutenfri mjölmix (jag använde mig av Leilas blåa)

Garnering
florsocker
2–3 msk Nutella


Sätt ugnen på 180 grader. Vispa Nutella och ägg med en elvisp i ca 1 min. Tillsätt salt och vetemjöl och blanda ihop allt till en jämn smet. Bred ut smeten i en form, ca 11 x 18 cm eller ca 20 x 20 cm i diameter, smord och bröad eller klädd med bakplåtspapper.Grädda kakan mitt i ugnen i 15–22 min beroende på om du vill ha dem lite kladdiga eller inte. Känn med en provsticka. Låt kakan svalna i formen. Pudra över florsocker före servering och spritsa eller ringla över Nutella. Värm Nutellan i mikron i några sekunder så är den lättare att ringla över. Servera som den är eller varför inte en klick grädde och någon syrlig frukt, som i mitt fall, passionsfrukt. Mums!

Tummen upp för att den även går att frysa:)

Första februari

Nu har vi lämnar januari bakom oss och välkommnar februari. Även känt vid namn vabruari. Hoppas att vi kommer lindrigt undan i år. Jag är så otroligt nojig när det gäller sjukdomar, framför allt magsjuka. Det underlättar ju inte direkt när man får mail från förskolan att det går magsjuka på samtliga avdelningar. Usch och fy! Men med mängder av c-vitaminer, god handhygien och lite tur så kanske vi kan klara oss ett tag i alla fall. Håller tummar och tår.

hm home 1

Nu är det dags att kliva upp ur soffan, hoppa ur pyjamasen och slänga på oss vinterkläderna. Den efterlängtade hockeyträningen väntar.

Hyllning till Ellos

Gårdagen slutade mycket bättre än den började. En AW med en god vän var precis vad jag behövde. Mysigt att få lyxa till det lite i vardagen.

Ikväll är det inte lika lyxigt, ligger i soffan och har ont i ryggen. Slösurfade precis runt på nätet för att roa mig lite och blev så glad när jag spanade in alla nyheter hos Ellos. Jag är inte ensam om att hylla denna “gamla postorderkedja” just nu men de förtjänar verkligen all cred. Vilket uppsving de har gjort när det gäller inredning. Så mycket snyggt och till riktigt bra priser.

Ellos ells_0102510_M Ellos EllosNu gäller det att skriva listor och strukturera vad bag verkligen behöver för annars är det risk att jag går över styr!