Chokladens dag!

Fredag och ännu en trevlig temadag som är värd att uppmärksammas.

Nämligen Chokladens dag!

Tänkte därför tipsa om några glutenfria godingar som innehåller choklad:

 Oboybollar

Glutenfria O´boybollar  ( originalreceptet kommer härifrån)
ca 20 st medelstora

200 gram rumsvarmt smör
7 dl havregryn-glutenfritt
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe
1 1/2 dl oboy
Kokos

Vispa smör, florsocker och kaffe fluffigt (gärna i maskin). Tillsätt o´boy och glutenfritt havegryn, kör smeten tills havregrynen slagits sönder och allt blandats ordentligt. Låt stå en stund och svälla lite. Rulla dem sedan till bollar och doppa i kokos.

Nutellakladdkaka- recept här.

Nutellakladdkaka

Leilas ”nyttiga” chokladdudge- recept här.

Leilas chokladfudge

Inbakad chokladkaka- recept här.

Inbakad chokladkaka-glutenfri

Chokladmuffins- recept här.

Chokladmuffins med smak av kokos och lime-glutenfria

Hoppas att ni fick lite inspiration!

Köttbullens dag!

Nu är det dags att uppmärksamma en temadag igen tycker jag.

Idag är det nämligen köttbullens dag!

Denna barnvänliga men samtidigt väldigt klassiska och framförallt goda lilla köttbulle förtjänar verkligen att uppmärksammas.

Visst blir det ibland köpeköttbullar hemma hos oss också men godast är ju absolut hemgjorda! Med gräddsås, potatismos och lite lingonsylt!

IMG_9006.JPG

Glutenfria köttbullar med gräddås  Ca 4 personer.

500 gr Nötfärs
1/2 dl  glutenfritt ströbröd
1 dl mjölk/matlagningsgrädde/vatten
1/2 gul lök,riven
Salt och peppar
Ägg
Smör till stekning

Gräddsås

3 dl grädde
Soja efter smak
2 msk fond (kalvfond/italy kalvfond/ kantarellfond/oxfond)

Blötlägg ströbröd och vätskan ( jag brukar använda mjölk). Krydda rikligt med salt och peppar. Låt stå i ca 10 minuter. Blanda ner nötfärs, riven lök, ägg och knåda någon minut så att det blir en jämn fördelning mellan allt. Rulla köttbullarna och stek de i en klick smör. När de nästan är klara ska de tas ut från stekpannan. Häll ner grädde, soja, valfri fond och låt allt koka upp. Lägg sedan tillbaka köttbullarna i såsen och låt allt stå och puttra samman en stund.

 

Rulltårtans dag!

Nu var det länge sen jag kollade om det fanns några roliga temadagar att fira. Men igår gjorde jag det och såg att det är rulltårtans dag idag! 

En god klassiker som går att variera på så många olika sätt. 

En favorit hos mig är drömrulltårtan, den krämiga smörkrämen och chokladen är verkligen en bra kombo.

Rulltårta- glutenfri

Drömrulltårta

Receptet hittade jag här.

Drömrulltårta- glutenfri

3 ägg
1,5 dl socker
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Smörkräm:
100 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, siktad kakao och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt den kallna. Smörkräm: Rör smör och florsocker poröst till fyllningen. Tillsätt vaniljsocker och rör ner äggula. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den. Låt drömtårtan ligga kallt en stund innan den ska skäras.

 

Chokladbollens dag

På onsdag är det Chokladbollens dag!

Mums! Ska jag välja mina topp fem bland sötsaker är chokladbollar definitivt en av dem. Älskar´t!

Så här kommer ett av mina favoritrecept ( originalreceptet kommer härifrån)

Glutenfria o´boybollar Glutenfria o´boybollar Glutenfria o´boybollar

Glutenfria O´boybollar 
ca 20 st medelstora

200 gram rumsvarmt smör
7 dl havregryn-glutenfritt
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe
1 1/2 dl oboy
Kokos

Vispa smör, florsocker och kaffe fluffigt (gärna i maskin). Tillsätt o´boy och glutenfritt havegryn, kör smeten tills havregrynen slagits sönder och allt blandats ordentligt. Låt stå en stund och svälla lite. Rulla dem sedan till bollar och doppa i kokos.