Tänkte fortsätta att tipsa om lite förslag till Varlborgsmenyn.

Till förrätt tänkte jag passa på att tipsa om två gamla favoriter.

Västebottenpaj i miniformat

Kantarellpizza med getost

Och sist men inte minst tänkte jag passa på att tipsa om en varmrätt.

Gissar på att många kommer ta fram grillen och då kan jag verkligen rekommendera beer can burgers. Har ni testat? Om inte, gör´t! Otroligt gott!

Beer can burger

(Bildlån på burgarna från Matplatsen)

Har en mängd tips kvar när det gäller efterrätt/dessert så förhoppningsvis kommer jag hinna få till ett tilägg med några fler recept på några favoriter.

Så var det fredag med fredagsmys och allt vad det nu innebär. En god pastarätt, lite rött vin i glaset och efterföljande ryggläge i soffan resten av kvällen. Halvsovandes framför idol. Tror inre att vi ät helt ensamma om detta;)

Men igår var det andra bullar. Då kastade jag mig in i bilen efter jobbet och styrde mot Barkaby. Där hade nämligen Helen ordnat en liten shoppingkväll tillsammans med Butik Geist. 

En otroligt mysig butik som verkligen har det där lilla extra. Här blandas en mängd olika märken, både lyx och budget. För både dam och herr. Och förutom kläder så fanns det även en hel del heminredning och annat smått och gott. Så är ni i Barkarby måste kika in i denna mysiga butik( ligger bakom Ica maxi.)

Så i gott sällskap av min kära vän Kim spenderade vi ett par timmar i Barkarby och hade det sådär trevlig och roligt som man kan behöva en vanlig torsdag.

För mig blev det dock ganska sparsam shopping. Men ett par nya skinnhandskar blev det allt. Riktigt mjuka och sköna. Jofama kan verkligen sig grej, göra snygga och sköna skinnproduker.

När vi hade gäster över i fredags var jag riktigt sugen på att baka bröd. Det var så länge sedan jag bakade med gluten. Och vilken skillnad det är! Degen blir så otroligt mjuk och smidig.

Hade spanat in denna enkla focaccia på Lindas blogg och resultatet blev riktigt bra. Detta ska jag verkligen göra om! Går ju dessutom att variera garneringen efter det som passar maten bäst.

Enkel focaccia med tomat och basilika

25 g jäst 2 dl vatten, fingervarmt 2 msk olivolja (eller rapsolja) 1 tsk salt 5–6 dl vetemjöl

Garnering olivolja (eller rapsolja) flingsalt 14–18 cocktailtomater färsk basilika (eller rosmarin) ½–1 rödlök

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olivolja och salt (eventuell honung) och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka. Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper, 1 1/2–2 cm tjock. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min. Sätt ugnen på 230 grader. Tryck 20–24 hål i degen med pekfingret. Pensla på olivolja och strö över flingsalt. Tryck ner cocktailtomater i några av hålen och strö över färsk basilika. Skala löken och skär den i skivor och strö över degen. Grädda brödet mitt i ugnen i 12–15 min eller tills det fått fin färg. Låt det svalna på ett galler

Igår flydde jag vardagens kvällsrutiner och for in till stan för en AW med en av mina bästa vänner. Lyxigt, gott och alldeles underbart. Jag är så glad att jag har mina två bästa vänner som alltid finns där vid min sida. Ända sedan vi var små kottar som sprang runt bland radhuslängorna som vi växte upp i har vi skrattat, gråtit, busat och lekt massor tillsammans. Ibland ses vi ofta, ibland sällan men oavsett så finns vi alltid där för varandra.

Nu till något helt annat. Midsommarafton imorgon, galet! Hos Husligheter hittade jag lite härlig inspiration inför dukningen. 

Ser framemot morgondagen trots det utlovande regnet. Sill, nubbe( inget för mig dock, klarar inte alls av smaken), blomsterkransar, jordgubbstårta, lekar och roligt sällskap.

Idag känns det som att sommaren är på väg. Värmen och solen är här. Jippi! Håller tummarna för att vädret även håller i sig till helgen för då ska vi nämligen fira vår bröllopsdag, lite i förskott. I år är det Andreas tur att ordna allt, ska bli så spännande att se var han har ordnat. 

Förra året och tillika vår första bröllopsdag firade vi bland annat på Hotell J i Nacka. Hela helgen var så underbar! 

Jag blev som jag skrev då helt frälst i Hotell J så nu har jag faktiskt bokat in en ny övernattning i sommar. Denna gång för att fira min kära vän som fyllt 30 år. Det ska bli så mysigt att få pyssla om henne och njuta av lite lyx i varandras sällskap.

 Måste tipsa om deras otroligt generösa erbjudande som heter J Season Weekend. 

Checka in på Hotel J och njut av en eftermiddagsfika framför brasan i vårt mysiga vardagsrum. Avsluta kvällen med en trerätters middag med 1 glas Champagne på Restaurant J innan ni sover gott på Hotel J. Dagen efter startar ni med vår frukostbuffé. Möjlighet till extra sen utcheckning finns, morgonrock, tofflor och fri tillgång till gym.

Pris från 1 175 kr/person. Enkelrumstillägg 500 kr.

Erbjudandet inkluderar Boende inklusive frukost Eftermiddagsfika Trerätters middag med 1 glas Champagne på Restaurant J Morgonrock och tofflor Fri tillgång till gym Möjlighet till extra sen utcheckning