Semester och kladdig kladdkaka

Så.

Nu kan även jag fira att semestern har börjat på riktigt. Och nu är dessutom mina älskade små söner hemma igen efter fem dagar på landet. Herregud vad jag har saknat mina små glädjespridare som får mitt hjärta att slå volter. Nu är äntligen ordningen återställd.

Jag ser verkligen framemot denna sommar och allt vad den kommer ha att erbjuda. Ska göra allt för att njuta av varje dag och verkligen utnyttja den till fullo. Inte spendera tid och energi på sånt som egentligen inte betyder något. Med andra ord ska jag försöka lägga undan telefonen mer och inte hålla mig lika uppdaterad på sociala medier.

Men jag tänker inte lägga av helt. Jag får fortfarande så otroligt mycket inspiration från alla social medier så jag vill inte stänga av helt. Bara dra ner lite på antal minuter online:)

Och på tal om inspiration.

Kladdkaka är verkligen en kaka som alltid funkar, både hos stora som små. Och det roliga är ju att man faktiskt kan göra så många olika varianter också. Hos Mytaste( som jag ser att många av Mona läsare använder)  finns det hur många recept som helst när man söker efter ordet kladdkaka. Men här kommer ett tips på en riktigt kladdiga och god glutenfri kladdkaka….

Kladdig kladdkaka med jordgubbar- glutenfri

150g smör
4 dl socker
2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 krm salt
4 ägg
1/2 dl mjölk
2 1/2 dl glutenfri mjlölmix( jag använde Lailas blå)

Sätt ugnen på ca 190°C. Smält smör och låt svalna. Rör hastigt ner socker, kakao, vaniljsocker, salt och ägg, ett åt gången. Tillsätt mjölmix och mjölk och rör hastigt till en slät smet. Häll smeten i en smord form (22 cm diameter). Grädda i mitten av ugnen 20-30 minuter. Låt kallna. Kakan sätter sig och blir fastare när den kallnar. Ät som den är eller dekorera med lättvispad grädde och jordgubbar som jag gjorde.

Mums!

Buzzning pågår: Lipton te i kapselform

Nu har jag fått en härlig liten leverans från Buzzador igen. Hojta till om ni också vill bli medlemmar och börja buzza;)

Denna gång testar jag de nya tekapslarna från Lipton.

De nya tekapslarna från Lipton är kompatibla med din Nespresso-maskin och nu kan man äntligen få en kopp te med ett enkelt litet knapptryck. Och snabbt går det också.

Tekapslarna innehåller teblandningar som är speciellt framtagna för att passa i Nespressos maskiner. Jag har testat två spännande smaker:
Lipton Black Tea Chai − en perfekt harmoni mellan svart tearom och starka kryddiga toner av kanel, kryddnejlika, peppar och kardemumma som för tankarna till Indien.
Lipton Green Tea Grapefruit & Mandarin − grönt te med en härlig twist av citrusfrukter såsom grapefrukt, mandarin och citron.

Min favorit var Lipton Green Tea Grapefruit & Mandarin, så god!

Glöm inte ta bort den lilla plastbiten först bara;)

Som sagt, gott och enkelt! Rekommenderas verkligen. Det enda som var mindre bra var att det inte blev så mycket… Brukar ofta drick lite större mängd när jag dricker te.

Den perfekta korgen

Alltså de senaste kvällarna har ju varit alldeles ljuvliga. Ljuset, värmen och alla kvittrande fåglar för verkligen underverk för kropp och knopp.

Det enda som saknas är att dela de med min lilla familj men snart så är de hemma igen. Äntligen. Herregud vas tomt, tyst och tråkig det är utan liv i huset.

För att inte längta ihjäl mig alltför mycket har jag förslit ta vara på all ”egentid”. Som att vara ute på PW, plocka hemma eller ligga i utesoffan och bara slappa framför datorn. Denna lilla hörna är absolut en av mina favoritplatser just nu.

Det är parasollet och det sista piffet som saknas. Köpte hem en alldeles underbar liten förvaringskorg som passar perfekt där ute ( och lika bra inne sen när vädret inte är på topp).

Har sett ett gäng olika leverantörer till dessa och i olika prisklasser men jag köpte min här ( adlink) och dessutom till ett riktigt bra pris. Varför betala mer för samma ( eller väldig snarlik ) produkt?!

Nä nu är det dags att hoppa upp ur sängen och ta tag i den näst sista arbetsdagen. Tänk att det snart är dags för en lång härlig semester!

Blåbär och kardemummamuffins- glutenfria

Häromkvällen hoppade jag i stövlarna och gick ut i skogen och plockade lite blåbär. Tycker att det är så otroligt lyxigt att kunna gå ut i skogen utanför huset och plocka blåbär när man känner för´t.

Ä.l.s.k.a.r blåbär!

Så.

Efter att jag hade plockat ihop 2 dl började jag googla recept och fastnade direkt för ett hos Fredriks Fika/Hembakat. Fastande för just dessa eftersom de var både gluten- och sockerfria! Att kunna fika med gott samvete känns ofta lite bättre:)

Jag justerade dock receptet lite och använde det som fanns hemma…

Blåbär och kardemummamuffins- glutenfria

2 små mogna bananer
4 st ägg
1 msk smält kokosolja
3 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
2 dl blåbär

 Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananen och blanda med äggen och kokosoljan. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggblandningen. Avsluta med att vända ner blåbären. Fördela smeten i muffinsformarna och baka mitt i ugnen ca 25 minuter tills de inte är kladdiga i mitten. (TIPS: Sista minuterna, dra på grill i ugnen så får du en fin färg på muffinsen!)

Melontårta

Vilka ljuvliga dagar vi haft de senaste dagarna. Sommarkänslan är total.

 Det enda som saknas är att jag faktiskt inte har semester. Men vad gör väl egentligen det när kvällarna är så härliga?! Har inte gått in förrens vid 21 på kvällen så jag har verkligen utnyttjat ljuset på kvällarna ändå.

Och nu när det faktiskt är rätt varmt är ju det så gott med frukt. Frukt i alla former och smaker.

Gjorde en liten melonpizza häromdagen. Har sett lite olika varianter av denna så jag tog det som fanns hemma. 

 

Melontårta
Vattenmelon
Valfri frukt
Vit choklad

Smält den vita chokladen över ett vattenbad. Skiva vattenmelonen i en lagom platt skiva. Stö över valfri frukost i önskad storlek och ringla till sist smält choklad. 

Så fräsch och gott!

Frusen jordgubbscheesecake- glutenfri

Med tanke på att det är semestertider för många och därmed en anledning att bjuda på fika kanske uppstår lite oftare tänkte jag tipsa om denna supergoda frusna cheesecaken. Perfekt nu när det är varmt och skönt ute!

Går utmärkt att förbereda på morgon alt kvällen innan så man slipper stress och fix när gästerna är på plats.

Frusen cheesecake

Frusen cheesecake-glutenfri

3 st ägg
2 dl socker
2 1/2 dl grädde
1 pkt Philadelphia ost
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
8 digestivekex- glutenfria

( ev 1 citron, valfri frukt/sylt)

Dela upp ägggulorna och vitorna i två olika skålar. Vispa sedan äggulorna tillsammans med sockret poröst. Äggvitorna i den andra bunken ska sedan vispas hårt. Vispa grädden hårt och blanda med Philadelphiaosten, vaniljsockret och saltet. Blanda samman allt till en jämn smet. Cheesecaken kan serveras som den är eller med olika smaksättningar.

Smaksättning alt. 1: Riv ner citronskal och pressa lite citronsaft i smeten
Smaksättning alt. 2. Ringla lite sylt i smeten
Smaksättning 3. Häll ner färska bär i smeten.

Krossa digestivekexen. Sen brukar jag variera mig med att ha kexen över eller under. Ibland tycker jag att det är lite fint att ha kexen på toppen men det är lite smidigare att kanske ha de i botten. Häll ner smeten i en form med avtagbara kanter, på eller över de krossade digestivekexen. Ställ sedan in cheesecaken i frysen i ca 5 timmar. Låt stå framme en stund innan servering så att den inte är stenhård men inte alltför länge så att den inte smälter:) Toppa gärna med lite frukt.

Kampanj på Odd Molly

Dagens tips!

Ser att man ofta söker efter rabattkoder gällande Odd Molly här på bloggen så här kommer ett litet tips!

Vad sägs om 15% extra på redan nedsatta produkter? Direktlänk till kampanjen finns här.


Ange rabattkoden EXTRA15 ( gäller endast 3/7 och vid köp över 999kr)

God Morgons juicer

Här hemma försöker jag ofta göra smoothies som mellanmål när vi är hemma om dagarna. Speciellt på sommaren.

Jag har fått möjligheten att testa God Morgons fyra olika juicersmaker och vill man inte bara dricka de som de är( supergoda!) passar de riktigt bra som bas till smoothies.

Jag älskar ingefära så jag testade att göra en smoothie med Berry Ginger Dream som bas. Jag älskade den och den gick även hem hos barnen också. Kanske inte hos alla men de flesta (bjöd även grannbarnen).

Blåbär och ingefärssmoothie- 4 glas
4 dl Berry ginger dream
2 1/2 dl kvarg
1-2 dl blåbär

Mixa samman allt och njut!

Såg att Arla hade fler recept med juicerna som bas:

Hallonsmoothie med kvarg

Mangosmoothie med kvarg och havregryn

Blåbärssmoothie med kokos

Grön smoothie med spenat och ingefära

Mums!

Kolla pengarna!

Dagens uppmaning!

Idag (30/6) är det sista dagen du kan  handla för dina äldre 20-, 50- och 1000-kronorssedlarna. Sen blir de ogiltiga, (går att sätta in på bankkonto till och med 31 augusti) men efter det måste man vånda sig till Riksbanken och då även betala en avgift.


Så glöm inte gå igenom barnens sparbössor och plånböcker! Där finns det ofta en hel del små sedlar…

Vit bikini

Såg denna ljuvliga bild som @hundrafyrtioettan la ut imorse och kunde inte låta bli att klicka hem den ljuvliga bikinin jag med. Och till ett löjligt bra pris, 34,30kr per del med rabattkod.

En vit spetsbikini på en solkysst hy är ju så otroligt snyggt!

Bikinitopp här / Bikinitrosa här (adlinks)

Och glöm inte ange rabattkoden för att få den ytterligare rabatten!

Erbjudandekod: 335477

30% rabatt* på REAN inklusive varumärken hos Ellos!

* Villkor:
Nybeställning på kläder, skor, accessoarer, ”Beauty by Ellos, Sense of Karma och Northern Beauty”, hemtextil, inomhusbelysning, tapeter och mattor med röda priser på Ellos. T.o.m. 2016-06-29. Kan ej kombineras med andra erbjudanden. Gäller ej varor märkta ” kampanjpris”.