Lucia och äppelring

Snön ligger vit på marken och endast mamman i huset är vaken. Jag älskar denna tid på året men det är helt klart lite stressigt att hinna med allt som ska fixat, både hemma och på jobbet.

Men imorgon bitti trycker jag på pausknappen någon timme och njuter av stora sonen som ska vara med i årets upplaga av Luciatåg. Ska bli så mysigt.

På tal om snön på marken.

Glöm inte bort att erbjuda lite mat till pippifåglarna nu när vi får njuta av ett vintervackert landskap. Förra veckan fick jag upp min fina äppelring och den har redan haft flertalet påhälsningar av tacksamma små fåglar.

2:a advent och glutenfria frallor

När andra ljuset brinner vi julklapparna syr
och vi bakar kakor och har ett fasligt styr.

Texten ovan stämmer faktiskt in ganska bra.

Denna söndag har det hittills varit fullt fart men det blev dock inga kakor utan istället Adams favorit frallor! Jag hann knappt ta ut frallorna från ugnen innan jag gjorde iordning ett gäng som vi mumsade på efter en timmes skridskoåkning.

Nygräddade frallor som fortfarande är lite ljumna är bannemig bland det godaste jag vet!

Receptet hittade jag via sociala medier( på en handskriven lapp så jag vet tyvärr inte vem som ”kommit på” receptet.

Fluffiga familjefrallor- glutenfria

50g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 burk kesella ( funkar även med Creme fraiche)
1,5 msk fiberhusk
En skvätt sirap ( jag tog ca 1 msk)
En nypa salt( ca  1 kryddmått)
ca 500g glutenfritt mjöl ( jag använde sempers mix, funkar även med fin mix) + ca 1/2- 1 dl till om degen är alldeles för lös

Smält smöret och häll ner mjölken så att den också värms upp något. Blanda i fiberhusk och låt svälla i ca 10 minuter. Smula ner jästen i en matberedare. Häll på mjölkblandningen, sirap, kesella och salt. Blanda i mjölmixen och kör i matberedaren i ca 5 minuter. Smeten liknar en köttbullesmet ( den ska inte gå att kavla ut eller så).

Låt jäsa i ca 30 minuter till dubbel storlek. Kör några varv till med matberedaren. Lägg upp 12 klickar (ganska stora) på ett bakplåtspapper ( gärna av silikon så att de lossnar enkelt). Runda till dem lite med vattensköljda alt. oljade händer. Jäs igen i ca 15 minuter.

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna under bakduk.

Går utmärkt att frysa.

Mums!

Julpyssel

För en vecka sedan var jag som sagt iväg på julpyssel med mamma och svärmor, här ser ni en del av resultatet som skapades.

Denna lilla gråa julkula tog betydligt mycket längre tid än vad man kan tro. Att klippa ut små runda filtbitar som jag sedan limmade fast på en styrolitkula var minst sagt tidskrävande. Men jag gillade resultatet så det var ändå värt besväret. Men det blev bara en och inte ett gäng som jag kanske hade tänkt från början.

Julgranarna av fjädrar gick betydligt snabbare att göra. Roligt när man ser resultat direkt. Här använde jag mig också av styrolit men då i formen av granar, förutom den stora för där gjorde jag en egen form med hjälp av lite hårt vitt papper. Sen var det bara att gå loss med limpistol och fjädrar. Köpte alldeles för många fjädrar och limstift så det kommer nog bli en  lampa av fjädrar här hemma snart också.

Tips! Köpte allt hos Skapamer och där kommer inga fjädrar från levande djur.

Odd Molly!

Dagens shoppingtips!

Som ni vet gillar jag Odd Molly och det vet jag att många av mina läsare också gör. Så därför tänkte jag tipsa om ett bra erbjudande där det finns flera godbitar som är nedsatta med upp till 60% rabatt!

Direktlänk till erbjudandet finns här. ( annonslänk)

Uppdatering: Här (annonslänk) pågår likande kampanj men även FRI FRAKT och 10% EXTRA i rabatt med koden MEMBERS10. Men skynda att fynda för de bästa plagge försvinner snabbt!

Själv så blev det en blå regnjacka, har ångrat länge att jag sålde vidare min svarta för jag gillade verkligen modellen!

Happy shopping!

Julgodis: Rocky Road!

Jag har redan delat med mig av två favoriter när det gäller julgodis så jag fortsätter att fylla på listan och förhoppningsvis bjuda på lite inspiration!

Rocky Road är en klassiker som jag alltid gör till jul. Älskar kombon av sött och salt!

  

Rocky Road

1-2 påsar dumlekola ( använd Polly eller Risen för en glutenfri variant)
1-2 nävar rispuffar
1-2 dl salta jordnötter
1-2 dl skalade pistagenötter
200 g mörk choklad
100 g ljus choklad

Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).Blanda samtliga ingredienser i en skål och blanda. Lämna dock gärna lite till garnering. Häll rocky roadsmeten i en plåt och strö över lite garnering ( den ska bli ca 3 cm tjock) och låt stelna i kylskåp. När chokladen har stelnat så skär upp den i önskad storlek.

Loppi BlogBag Provena

Via Loppi Blogbag har jag fått äran att testa lite produkter från Provena. Perfekt med tanke på att jag älskar att testa nyheter och speciellt när de är glutenfria också.

Jag har hittills testat Provena Instant´s  snabbgröt och hallon blev genast en favorit. Väldigt god. Och jag älskar det enkla: häll bara kokande vatten över havregrynen och låt dra några minuter. Klart!

Passar lika bra som frukost, lunch, mellanmål eller varför inte som kvällsmål efter träningspassen.

Stort plus för de små portionsförpackningarna som gör det enkelt att alltid ha ett glutenfritt alternativ med sig.

Alla produker från Provena innehåller alltid ren havre och är fria från vetestärkelser. Jag ser framemot att testa fler produkter, hittade två brödpåsar i frysen på min lokala ICA-butik igårkväll som jag ska testa i helgen också.

Tack för att jag fick testa dessa produkter Loppi!

Julklappstips!

Dagens julklappstips!

Det där med julklappar till vuxna är alltid lite svårt. Om man nu ens ger varandra julklappar. Nu för tiden är oftast barnen i fokus och de vuxna kör någon variant av julklappsspel. Med all rätt tycker jag. Visst älskar jag att få julklappar ( och ge såklart) men det blir oftast mest stress och press för alla runtomkring så det är lika bra att skippa. Och istället satsa på födelsedagen eller så. Eller en ”bara-för-att…” present när man hittar något passande. Det tycker i alla fall jag är mycket roligare.

Tänkte därför tipsa om en passande present till julklappsspelet;

En hemlig gåva från Kähler värd 399kr för endast 149kr (annonslänk).

Frakt ingår så det är verkligen ett kap. Funderar på att köpa en till mig själv och lägga under granen:)

Vi kommer köra en variant av en julklappsspel med min familj i år. Vi har dragit en lott om vem man ska handla till bland de vuxna. Sen ska man försöka hålla det hemligt och på julafton ska den som får paketet sedan försöka lista ut vem som handlat det med hjälp av någon liten ledtråd eller rim. Ska bli skoj!

Buzzning pågår: Zeta Tomat

Förberedelser är A och O här hemma när det är intensiva vardagar med aktiviteter varje kväll. Så i samma veva som jag ändå står och lagar till kvällens middag passar jag på att förbereda morgondagens. För imorgon blir det lasagne och den smakar som bäst om inte allt görs samma dag tycker jag.

Passade nog ”buzzar” jag nu konserverade tomater från Zeta: Finkrossade tomater, Körsbärstomater och Plommontomater − samtliga från soliga Apulien i Italien där några av världens bästa tomater växer.

Otroligt smakrika och goda måste jag säga. Rekommenderas varmt! Sönerna var kanske inte lika förtjusta i att tomaterna syntes i 2/3 burkar men det gick att lösa ganska enkelt genom att klippa söner tomaterna lite fint.

Psst! Vill du veta mer om Buzzador eller få en inbjudan till att vara med, maila mig!

Delar såklart av mig av receptet på hur jag brukar göra min glutenfri lasagne också!

Glutenfri Lasagne

Det är svårt att skriva ner exakt recept på lasagne för jag gör den alltid efter känsla. Ett tips är att gör köttförsåsen tidigare under dagen så att den sätter sig lite i smakerna. Ett annat tips är att jag brukar ha lika stora delar smör som mjöl i min béchamelsås. Sen häller jag på mjölk tills jag fått en lagom konsistens. Så receptet nedan är bara på ett ungefär:)

Köttfärssås
Nötfärs 500g
1 gul lök
1-2 burkar passerade tomater
2 msk kalvbuljong alt fond
1-2 vitlöksklyftor
ev lite svamp
en skvätt soja
kryddor efter smak och tycke

ICA´s glutenfria lasagneplattor( tycker att de är de godaste på marknaden)

Béchamelsås
ca 5 msk smör
ca 5msk glutenfri mjölmix- Finax
6 dl mjölk
ev. kryddor som Oregano eller Basilika

Riven ost

Börja med köttfärssåsen. Stek löken och ta sedan upp den innan det är dags att bryna köttfärsen. När köttfärsen är genomfräst tillsäts passerade tomater, löken, buljong, kryddor och pressad vitlök. Låt allt stå och puttra i ca 20 min.

Gör sedan béchamelsåsen. Börja med att smälta smöret och snabbt tillsätta mjölmixen. Observera att det är viktigt att röra runt i kastrullen hela tiden. Tillsätt sedan mjölken till önskad konsistens och smaksätt sedan såsen efter eget smak och tyckte. Jag brukar använda mig av lite oregano och peppar.

Sätt ugnen på 225gr. Varva sedan såsen, lasagneplattor och köttfärssås i ca 3 lager. Toppa allt med lite riven ost. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna något innan servering. Servera tillsammans med en stor fräsch sallad.

Julgodis: Citron och lakritskolor

Förra veckan tipsade jag om en favorit bland julgodiset; hemgjorda trillingnötter. 

Det andra julgodiset som kvalificerar in bland favoriterna är:

Citron och laktitskolor.

Receptet på citronkolorna hittade jag hos Jenny men tipset om att hälla på lite lakritsströssel hittade jag hos Starsinlife.

Första omgången misslyckades jag med. Kulorna blev alldeles för hårda och bruna( sockret hade karameliserat sig) men skam den som ger som. Gjorde om och gjorde rätt. Och det blev hur gott som helst!

Så gillar ni godiset FOX, så kommer ni älska dessa för de smakar precis likadant!

citronkola med lakrits

Du behöver till denna citronkola ( 70 – 80 bitar ) :

5 3/4 dl strösocker ( alltså nästan 6 dl socker)
3 st citroner
125 gram med smör
350 gram vit choklad
225 gram kokosfett ( jag minskade ner till 200 gram)
Saltlakrits flakes ( Dr. Oetker)

Behövs : kökstermometer

Tvätta och riv av det gula skalet från alla citronerna ner i en kastrull. Presa sedan ur all saft ur citronerna ner där i, ja använde en juicepress för att få ut all saft. Koka upp socker och saft, skal tills sockret har smält. Sila det och häll tillbaka i kastrullen. Låt sjuda upp och koka upp till 115 grader. Tillsätt då smöret och låt fortsätta koka upp till 120 grader. Pensla med kallt vatten på kanterna av kastrullen för att förhindra sockret att karamelliseras under koktiden. Rör ner den vita chokladen och rör smeten blank, Tärna ner kokossmöret och låt smälta under omrörning. När smeten är blank häll upp i en stor form klädd med bakplåtspapper, eller två mindre. Strö över önskad mängd lakritsflan. Jag gjorde halva plåten med lakritsen och halva utan.

Låt kallna innan du skär upp med en vass kniv.

Fungerar utmärkt att frysa.

1:a advent!

Välkommen första advent!

När första ljuset brinner står julens dörr på glänt och alla människor glädjas att fira få advent.

Ljusstaken är faktiskt ett DIY-pyssel från en av alla julpysselkvällarna som jag haft med mamma och svärmor. Gillar den skarpt! Originalet från Ferm Living kostar över 1000kr men jag köpte lite kulor från Panduro och gjorde mig en egen. Det är ju inte direkt gratis på Panduro heller men köpte kulorna när det var kampanj så den blev ändå betydligt mycket billigare än originalet.

Nu väntar jag in sönerna som varit iväg på äventyr inne i stan med mina föräldrar. Själv så har maken och jag varit på bio och sett Solsidan. Filmen var helt ok, ingen WOW-upplevelse direkt kanske men däremot kan jag varmt rekommendera VIP-salongerna på Mall of Scandinavia. Så sköna stolar och riktigt skönt att det inte var så mycket folk heller. När man inte går på bio så ofta kan man lika gärna passa på att lyxa till det lite.