Glutenfri jordgubbskaka!

S.E.M.E.S.T.E.R

I alla fall i ett par dagar. Så härligt.

Så ikväll ska vi fira ledigheten med någon god middag och som efterrätt tänkte jag bjuda på något riktigt gott:

Glutenfri jordgubbskaka!

Orginalrecept härifrån.

Jordgubbskaka-glutenfri

125 g smör
2 dl socker
1 gnutta salt
1 msk vaniljsocker
2 ägg
ca 2 dl glutenfri mjölmix ( jag använde Lailas blåa)
250 g färska jordgubbar
florsocker

Smält smöret och låt svalna något. Rör ner de torra ingredienserna och tillsätt sedan äggen ett i tagen och rör tills smeten är smidig. Kläm fast ett bakpapper i en springform och smöra och bröa med kokos (går att hoppa över men passar så bra mot jordgubbarna!) Häll i smeten och stick ner halverade jordgubbar i. Grädda kakan i 180 C, i 25 min. Den ska vara fast men kladdig. Låt gärna kakan svalna och ställ i kylen ett par h( men vi har ätit den direkt när den svalnat och det funkade det med). Serveras kall med lättvispad grädde. Sikta gärna över lite florsocker innan servering.

Mums!

Lax med parmesanströssel

Nu när värmen är här vill man, eller i alla fall jag, ha lite lättare maträtter.

En rätt som är lättlagad, fräsch och löjligt god är:

 Lax med parmesanströssel

 

Jag har gjort denna lax flera gånger och den blir lika uppskattad varje gång.

 Receptet hittade jag i för något år sedan i Elle mat&vin.

Lax med parmesanströssel (4pers)
4 laxfiléer
100g brödsmulor, ströbröd eller panko
2 dl hackad basilika
4 msk riven parmesan
2 msk olivolja
flingsalt och svartpeppar

Värm ugnen till 225 grader. Blanda brödsmulor, basilika, parmesan, olivolja, salt och peppar. Vänd laxen i bröd- och ostmixen så att fisken är räckt runt om. Strö över lite extra på toppen. Baka i ugnen i ca 10 minuter och servera med en stor grönsallad.

Buzzning pågår: Salvequick Exfoliating socks

Dagarna flyger iväg och nu är det dags för lie långledigt. Ska bli så otroligt skönt. Framförallt med tanke på att vädret ser riktigt lovande ut.

För ett par veckor sedan testade jag Salvequick Exfoliating socks via Buzzador, så nu har jag sommarfina fötter som är redo för sommarskorna.

Salvequick Exfoliating socks innehåller en gel med naturligt aktiva ämnen som avlägsnar döda hudceller. Sockorna är enkla att använda, man klipper av översta delen så att den går att öppna, stoppar i fötterna och låter de verka i 60 minuter. Efter ca 3-5 dagar börjar torr hud flagna bort och efter cirka 10-15 dagar har man fått sommarfina och lena fötter.

Jag har dock testat likande sockor tidigare och måste dock säga att dessa luktade lite starkare än de andra. Men det ska ju bara vara naturligt aktiva ämnen så det kändes ändå helt ok.

Men hur som helst.

Fötterna blev fina och det är helt klart ett prisvärt alternativ till dyra pedikyrbesök på salonger.

Fick även med två paket skavsåsplåser som troligvis kommer användas en del nu när man köper nya sommarskor.

Hallon och blåbärskaka- glutenfri

Det blir inte allid som man har tänkt sig. Min dag som startade lugnt, fylldes snabbt med aktiviteter. Det är först nu, klockan 20 som jag kan pusta ut ordentligt. 

Tänkte ändå dela med mig av receptet som jag hade planerat att baka ( får bli någon annan dag i veckan istället)!

 Orginalreceptet hittade jag här

Mjuk hallon och blåbärskaka (8–10 bitar)

Lättbakad kaka med lite segmjuka, frasiga kanter som bakas utan bakpulver.

1 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl Sempers finmix
50 g smör, smält
1 krm ekologiskt vaniljpulver

Garnering
2–3 dl hallon och blåbär (gärna färska)
1–2 msk strösocker 

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke. Vänd ner finmix, vaniljpulver, smör och rör om försiktigt till en smet. Häll smeten i en form, (ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper). Lägg bären på smeten och strö över lite strösocker. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35-40 min. Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela papperet med kakan ur formen. Garnera kakan med lite färska bär och florsocker. Servera den gärna med vaniljsås, glass eller vispgrädde. Förvara kakan inslagen i bakplåtspapperet så behåller den sina lite knapriga kanter.

Välkommen sköna söndag

Jag vet att jag har sagt det förr. Men det tål att upprepas. Jag älskar söndagar!

Idag vaknade vi upp till en klarblå himmel och skön fågelsång, lovely!

Så idag tänker jag spendera så mycket tid som möjligt här på min kära altan. Helt klart en av mina favoritplatser.

 

I eftermiddag tänkte jag överraska killarna med lite godfika, är så sugen på min favorit bärkaka med sega kanter. Återkommer strax med receptet!

Min nya väska

I samarbete med Ellos och innehåller annonslänkar

Jag har gått och blivit lite småkär.

I ett materiellt ting. Nämligen i min nya väska som jag klickade hem förra veckan.

Hur kan jag inte haft en blå moccaväska innan?!

I lööööv it!

Direktlänk till väskan finns här.

Just nu får man dessuom 25% rabatt på allt från Ellos egna sortiment, på dam, barn, herr & hem (ej möbler).

Gäller t.o.m 22/5

Rabattkod: 355737.

Happy shopping!

Enkel focaccia och grilltips

Fredag. Underbart!

Vädret är det enda man pratar om idag känns det, men det är inte så konstigt med tanke på att termomentern visar 27grader här i Stockholm idag!?!

Så ikväll, efter fotbollsmatchen, hoppas jag på att vi kan grilla något gott till middag. Hinner vi inte med det ikväll lär vi i alla fall grilla minst en gång under helgen. Grillat är ju helt klart godast!

 Tänkte därför passa på att tipsa om några smarriga recept.

Först ut är ett riktigt enkelt och gott bröd som passar utmärkt som bjudbröd.

Enkel focaccia med smak av tomat och basilika.

Har bakat brödet flera gånger och det blir lika gott varje gång. Receptet hittade jag här!

Det går dessutom att variera garneringen efter det som passar maten bäst.

 focaccia med tomat

Focaccia med smak av tomat och basilika

25 g jäst
2 dl vatten, fingervarmt
2 msk olivolja (eller rapsolja)
1 tsk salt
5–6 dl vetemjöl

Garnering
olivolja (eller rapsolja)
flingsalt
14–18 cocktailtomater
färsk basilika (eller rosmarin)
½–1 rödlök

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olivolja och salt (eventuell honung) och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka. Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper, 1 1/2–2 cm tjock. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min. Sätt ugnen på 230 grader. Tryck 20–24 hål i degen med pekfingret. Pensla på olivolja och strö över flingsalt. Tryck ner cocktailtomater i några av hålen och strö över färsk basilika. Skala löken och skär den i skivor och strö över degen. Grädda brödet mitt i ugnen i 12–15 min eller tills det fått fin färg. Låt det svalna på ett galler

Andra tips är:

Högrevsburgare med picklad rödlök

Beer can Chicken

Beer can Burgers (bilder är lånade av Matplatsen.net)

Hoppas att ni hittade lite inspiration. Tipsa gärna om ni själv har något gott recept när det gäller grillat.

Kesoplättar

Inlägget innehåller pressprover

På helgerna blir det oftast lite rester eller något annat snabbt till lunch. Men när det ekar tomt i kylen brukar jag försöka slänga ihop en omelett eller kesoplättar.

Har ni inte testat att göra kesoplättar är det nästan ett måste.

Enkelt, nyttigt och gott!

Denna gång hade jag fått ett pressprov från KESO® Cottage Cheese Supermini 0,2% så jag testade den och det funkade utmärkt det med!

KESO® Cottage Cheese Supermini är en magrare variant än KESO® Cottage Cheese Mini. Supermini innehåller 0,2% fett och Mini 1,5% fett. Supermini är lika god och krämig som vanlig naturell KESO® Cottage Cheese och därmed ett ypperligt alternativ för dig som vill minska ditt fettintag på ett enkelt sätt. 

 

Kesoplättar

Jag använder mig av följande recept till ca 4 stora plättar
1 burk keso 250gr
2 ägg
1 1/2 msk fiberhusk
1 krm ekologiskt vaniljpulver
1/2 krm salt
Kokosolja från Kung Markatta

Mixa samman alla ingredienser till en jämn smet. Häll i lite kokosoljan i stekpannan och stek på medelhög värme tills de fått en fin yta. Vänd dem inte för tidigt utan vänta tills ytan har blivit fast. Servera tillsammans med valfria tillbehör. Jag brukar oftast ringla över lite honung, kokosflingor och färska bär eller skivad frukt.

Doktor Westerlund-hälsoblomman

Äntligen verkar det som att värmen är här för att stanna. Inga mer minusgrader och snö!

Mina fönsterbänkar börjar fyllas med förra årets pelargoner som jag har väckt till liv igen. Samt några nya sticklingar. En av mina favorit när det gäller krukväxter och pelagoner är Mårbackapelagonen, det går ju inte att misslyckas med den! Men nu har den fått lite konkurrens nu av en annan väldoftande liten skönhet:

Doktor Westerlund-hälsoblomman

Tycker att den är riktigt söt och sen luktar den så ljuvligt gott när man gnuggar händerna försiktigt mot bladen. Krukväxten har faktiskt fått sitt namn genom att doktor Westerlund rekommenderade krukväxten som sovrumsblomma på grund av den goda doften som han ansåg vara hälsobringande.

Hoppas att jag kan få denna skönhet att växa och frodas ordentligt här hemma så att den lite större också. Sen återstår det att se om den får stå kvar i sovrummet eller om den flyttas ut eftersom den faktiskt passar i båda miljöerna.

Pokémonbollar

I samarbete med Pokémonbollar

Så var det återigen måndag!

Helgen försvann, som vanligt, lika fort som den kom. Vi har dock hunnit med en hel del men höjdpunken för killarna var nog igår. Alvin hade nämligen kalas för sin klass, så det blev minst sagt en intensiv eftermiddag. Vi valde att hyra skolans gymnastisksal i år, väldigt uppskattat och smidigt måste jag säga. Barnen känner sig bekväma med varandra och gymnastiksalen är dessutom deras ”hemmamiljö” så det behövde faktiskt inte vara så många uppstyrda lekar. Fika, skeppsbrott och några klassiska lekar från gymnastiklektionen räckte gott och väl.

Kvällen blev däremot mycket lugnare. Killarna satt och lekte en del med sina nya presenter som de fick av mig i lördags. Jag har nämligen ett samarbete just nu med Pokémonbollar.se. Ett samarbete som verkligen uppskattades av mina söner måste jag säga.

-Åh mamma! Du är bara bäst, ropade Adam när jag visade vad jag fått hem.

Jag trodde att killarna skulle bli osams om vilka figurer de skulle ha i sina bollar men kors i taket så kom de faktiskt överens riktigt bra. Som tur var fanns det två av Pikachu XL.

Det är lite imponerande att höra att killarna kunde namnen på de flesta av figurerna. Och ja, jag kände igen en del figurer jag med. Jag måste ju erkänna att jag gått runt och letat efter en del Pokémons jag med.

  

Så har du barn hemma som också gillar Pokémons kan jag rekommendera att besöka Pokémonbollar.se för det pågår bra kampanjer just nu:

39kr för alla Pokémonbollar, även eftertraktade klassiska Pokeball.

79kr för  24st pokémonfigurer, perfekt att fylla sina pokémonbollar med.

Du får ytterligare rabatt om du passar på och beställer 5st pokémonbollar för bara 175kr. Maxgräns är 20st pokemonbollar per kund.

Fri frakt för köp över 400kr

Jag har dessutom fått möjligheten att erbjuda mina läsare en rabattkod som ger ytterligare 25% rabatt!
Rabattkod: onlyfemale
Tummen upp för att leksakerna är tillverkade av ABS-plast som är miljövänlig (till 90% återvinningsbar), giftfri och mycket tålig.


Nu är det dags att hoppa ur morgonrocken och göra mig redo för jobbet.