Pepparkaksglass

Mitt sista snabba tips inför nyårsfirandet är nog det enklaste! 

Hemmagjord glass utan glassmaskin

När vi hade gäster över hemma dagarna innan jul bjöd vi på denna pepparkaksglass och den blev väldigt omtyckt. 

Receptet hittade jag här.

Och det bästa av allt, det går att byta ut pepparkakorna mot nästan vad som helst: Daim ( vi har testat detta flera gånger och det är hur gott som helst!), hallon, blåbär, after eight, choklad mm. 

Bara fantasin som sätter gränser! 

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk, sockrad (397 g)
100–150 g pepparkakor, grovt krossade

Garnering
några grovt krossade pepparkakor alt små pepparkakor

Vispa grädden fluffig i en skål (men inte för hårt). Häll ner den kondenserade mjölken i grädden och blanda noga. Rör ner de krossade pepparkakorna i glassmeten.Häll glassmeten i en limpform, ca 1 ½ liter. Strö lite krossade pepparkakor på ytan. Täck formen med plast och ställ den i frysen i ett par timmar tills den är genomfryst. Ta fram glassen en stund före servering. Servera glassen i strutar eller på tallrik.

Äppelkladdkaka- glutenfri

Så var det fredag igen.

Gårdagenskvällen spenderades i soffan framför två nya program som jag sett framemot. Först Per Morbergs:  Vad blir det för mat, som dessutom fick besök av grymma Roy Fares. Jackpot! Vilken kombo. 

Och sen Leilas nya program: Leilas Supermat. Allt såg så otroligt enkelhet, gott och nyttigt ut. Ska definitivt prova att baka chokladfudgen och kanske även ärtglassen!

Men något som jag måste testa redan i helgen är vaniljsåsen som Roy Fares gjorde. Jag ska erkänna att jag aldrig gjort egen vaniljsås innan men det såg ju verkligen busenkelt ut. Så jag måste absolut testa! 

Och till vaniljsåsen måste man ju ha en kaka och då kommer det troligtvis bli denna goda glutenfria äppelkladdkaka

Orginalreceptet från  Linda

Äppelkaka-glutenfri Äppelkaka-glutenfri Äppelkaka-glutenfri Äppelkaka-glutenfri

Äppelkladdkaka- glutenfri

175 g smör
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 ¾ dl glutenfri mjölmix ( använde Lailas blå)
2 äpplen
kanel eller kardemumma

florsocker till garnering

Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, vaniljsocker, ägg och mjölmix. Rör ihop allt till en smet. Skala och riv äpplena. Rör ner de rivna äpplena i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter, med löstagbar kant. Pudra över kanel eller kardemumma. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–30 min beroende på hur kladdig du vill ha den( jag hade 27 min). Låt den svalna i formen. Pudra kakan med med florsocker före servering. Servera gärna med lättvispad grädde.

Sista chansen: 20% på heminredning-även möbler!

Dagens tips!

Idag är det sista chansen att utnyttja Ellos grymma erbjudande där man får 20% på heminredning( hela köpet!)- även på möbler! 

Hela Ellos hemsortiment finns här.

hylla ellos

Är så sugen på detta fina skåp!

Erbjudandekod: 345710

*Villkor:
Gäller på nybeställning på hemtextil, dekoration, inomhusbelysning, tapeter, mattor och möbler på Ellos. Max en gång/kund, t.o.m. 2016-08-21. Kan ej kombineras med andra erbjudanden och prissänkta varor. Gäller ej varor märkta med ”kampanjpris”, ”design by” eller elektronik/elektriska varor/tillbehör. Produkter från Odd Molly är undantagna erbjudandet. Rabatten räknas automatiskt av i kassan. Vi reserverar oss för eventuella tryckfel.
(Innehåller adlinks)

Back to school!

På tal om skolan. Alla butiker och webbshoppar har massor med bra kampanjer nu runt skolstart.

Den bästa kampanjen har nog Ellos ( adlink)!

 25% på barnkläder – inklusive varumärken! Gäller även barnskor från Ellos egna varumärke.

Även FRI FRAKT & FRI RETUR!*

Ange rabattkoden: 345409

*Villkor: Nybeställning på barnkläder och barnskor på Ellos. Gäller t.o.m. 2016-08-28. Kan ej kombineras med andra erbjudanden. Gäller ej prissänkta varor, varor märkta med ”Kampanjpris” ”gästdesigner” eller ”designed by”. Gäller ej på barnskor märkta med ”ej rabatt”. Fri frakt gäller vid nybeställning över 200,- (efter avdragen rabatt) och för normalpaket max 20 kg (värde 49,90). Fri retur omfattar normalpaket upp till 20 kg. Vi reserverar oss för eventuella tryckfel.

Semester och kladdig kladdkaka

Så.

Nu kan även jag fira att semestern har börjat på riktigt. Och nu är dessutom mina älskade små söner hemma igen efter fem dagar på landet. Herregud vad jag har saknat mina små glädjespridare som får mitt hjärta att slå volter. Nu är äntligen ordningen återställd.

Jag ser verkligen framemot denna sommar och allt vad den kommer ha att erbjuda. Ska göra allt för att njuta av varje dag och verkligen utnyttja den till fullo. Inte spendera tid och energi på sånt som egentligen inte betyder något. Med andra ord ska jag försöka lägga undan telefonen mer och inte hålla mig lika uppdaterad på sociala medier.

Men jag tänker inte lägga av helt. Jag får fortfarande så otroligt mycket inspiration från alla social medier så jag vill inte stänga av helt. Bara dra ner lite på antal minuter online:)

Och på tal om inspiration.

Kladdkaka är verkligen en kaka som alltid funkar, både hos stora som små. Och det roliga är ju att man faktiskt kan göra så många olika varianter också. Hos Mytaste( som jag ser att många av Mona läsare använder)  finns det hur många recept som helst när man söker efter ordet kladdkaka. Men här kommer ett tips på en riktigt kladdiga och god glutenfri kladdkaka….

Kladdig kladdkaka med jordgubbar- glutenfri Kladdig kladdkaka med jordgubbar- glutenfri

Kladdig kladdkaka med jordgubbar- glutenfri

150g smör
4 dl socker
2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 krm salt
4 ägg
1/2 dl mjölk
2 1/2 dl glutenfri mjlölmix( jag använde Lailas blå)

Sätt ugnen på ca 190°C. Smält smör och låt svalna. Rör hastigt ner socker, kakao, vaniljsocker, salt och ägg, ett åt gången. Tillsätt mjölmix och mjölk och rör hastigt till en slät smet. Häll smeten i en smord form (22 cm diameter). Grädda i mitten av ugnen 20-30 minuter. Låt kallna. Kakan sätter sig och blir fastare när den kallnar. Ät som den är eller dekorera med lättvispad grädde och jordgubbar som jag gjorde.

Mums!

Weekend deal!

Dagens shoppingtips!

Här kommer ett kanonerbjudande från Ellos!

ellos

Väska(Björn Borg) / Barnsko (Kavat) / Jeans (Levis) / Kofta (Odd Molly) / Skor (Converse)

Få 100SEK, 200SEK, 300SEK, 400SEK eller 500SEK i rabatt*!

Erbjudandekod: 335454

*Villkor: 100 kr rabatt på beställning över 500 kr, 200 kr rabatt på beställning över 1000 kr, 300 kr rabatt på beställning över 1500 kr, 400 kr rabatt på beställning över 2000 kr eller 500 kr rabatt på beställning över 2500 kr på Ellos. Max en gång/kund, t.o.m. 2016-05-01. Kan inte kombineras med andra erbjudanden, prissänkta varor, varor märkta med ’Design by’, elektronik/elektriska varor/tillbehör samt Ellos Resor. Rabatten räknas automatiskt av i kassan gäller när du köper och behåller varor för minsta ordervärdet.

 

*innehåller affiliatelänkar

Lax med yoghurtsås & honungsrostade rödbetor

Vi var så nöjda med förra veckans glutenfria matkasse från Citygross matkasse så vi tänkte fortsätta. Inte varje vecka kanske men varannan kanske. Och det bästa av allt, killarna gillade maten också.

Kvällens middag blev en succé. Lax är ju alltid poppis här hemma så det var kanske rätt givet att detta skulle gå hem. Och ugnsrostade rödbetor är ju så löjligt gott det med. Yummie!

( Originalreceptet finns här)

Vill du också testa Citygross matkassar finns mer info om alla kassarna här. Och anger man rabattkoden KASSE50 får man dessutom 50kr i rabatt om man är ny kund.

Lax med yoghurtsås & honungsrostade rödbetor

3 rödbetor
1 msk rapsolja
1 tsk salt
1 tsk honung

4 port ris

ca 500gr laxfilé
1 tsk flingsalt

Sås:
2,5 dl youghurt
ca 1/1 tsk Riven ingefära/ alt mald ingefära på burk
1 klyfta vitlök
1 tsk sambal oelek

Sätt ugnen på 225grader. Skala och klyfta rödbetorna. Lägg dem i en ungsfast form, ringla över olja och salta. Laga i ugn i ca 30 min. När det är 5 min kvar, ringla över honung. Koka riset enligt anvisningarna på paketet. Krydda laxen med salt, Lägg den i en ugnsfast form med skinnsidan ner och laga i ugn i ca 15 min.

Rör ihop såsen: yoghurt, ingefära (mald eller skala och riven färsk ingefära), riven vitlök samt sambal oelek. Servera såsen tillsammans med rödbetorna,laxen och riset.

Smaklig spis!

*innehåller affiliatelänkar

Hemmagjord kexchoklad-glutenfri

Snart är det lördag och därmed även dags för lördagsgodis. Här hemma är kexchoklad en favorit ( i alla fall för Alvin) så ville jag prova att göra en glutenfri variant så att även Adam kunde äta den. Och wow! Så enkelt men så gott!

 Orginalreceptet hittade jag här.

 Kexchoklad-glutenfri Kexchoklad-glutenfri

Hemmagjord kexchoklad-glutenfri

12 Smörgåsrån-glutenfria
ca 1 dl nutella
ca 1 msk kokosolja
100g mjölkchoklad- glutenfri

Lägg ihop smörgåsrånen tre och tre med nutellan utbredd emellan varje lager. Smält kokosoljan på låg värme i en kastrull och rör ner hackad mjölkchokladen tills den blivit en jämn och rinnig chokladsmet. Vänd kexen i choklad och låt rinna av på galler. Låt stelna i kylskåp. Servera gärna med en bit papper för de kan kladda något:)

Våffeldagen!

Om en vecka smäller det! Då är det dags för våffeldagen! ”Tyvärr” krockar den med långfredagen så det känns som att den kommer komma lite i kläm i år.

Tänkte passa på att bjuda på det absolut bästa receptet som vi provat. Frasiga våfflor går knappast att hitta. Jag tror att smeten gör mycket men jag tror dock att våffeljärnet också påverkar lite. Adam hade turen att vinna ett från Wilfa förra året och det är det absolut bästa vi har provat ( finns ett likande till kampanjpris här )

Glutenfria våfflor

Frasiga våfflor- glutenfria

Ca 6 stora eller 8 små våfflor

100 g smör
5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
240 g (4-4,5 dl) Finax Glutenfri Mjölmix alt. Finax finmix
0,5 tsk salt
1 tsk socker
Smör till våffeljärnet

Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt vätskan svalna till ca 45ºC.
Blanda samman bakpulver och mjölmix. Vispa ner detta i degvätskan.
Tillsätt salt och socker. Rör till en jämn smet som får stå och dra i ca 10 minuter.
Pensla järnet med smält smör och grädda smeten i våffeljärnet

*innehåller affiliatelänkar