Glutenfritt på Gotland 

Att hitta glutenfria alternativ när man är på semester är inte alltid det lättaste. Så jag tänkte dela med mig av mina erfarenheter på Gotland.

Tofta

En av våra favoriter var helt klart SurflogietEtt otroligt mysigt ställe som låg precis vid strandkanten på södra Tofta. Vi hittade denna pärla av en slump när vi var på promenad men blev så förtjusta så vi återkom ett par dagar efteråt också.

Här erbjöds det fantastiskt goda burgare i en oslagbar miljö. Att något så enkelt som kabelsnurror och lite stubbar kan vara en del av inredningen, gör det hela ännu charmigare. Jag blev även glad när jag såg att de satsar stenhårt på att vara helt plastfria. Hoppas på att fler ställen tar efter detta koncept!

Här fanns glutenfritt bröd (väldigt gott!) och sötpotatisen som friterades var också glutenfria.

Missa inte detta ställe!

Visby

I Visby fick vi fråga på ett ex antal restauranger innan vi hittade något som passade Adam. Stället som vi tillslut valde var Eden Tapas & Bar. Här var allt väldigt tydligt uppmärkt med vad som var gluten och laktosfritt på menyn ( sånt uppskattas alltid!). Det är så skönt att slippa fråga servitörerna om precis alls.

Även här blev det burgare och pommes (bland de godaste jag någonsin ätit) och chili med nachos. Så otroligt gott.

Tyvärr var det ganska lång väntetid på maten så när vi väl fick in maten var vi superhungiga och ångrade oss att vi inte beställde ännu fler portioner. Skulle rekommendera 3-4 rätter/ vuxna och 2-3 rätter/barn.

ICA Nära Torgkassen inne i centra Visby hade ett bra utbud trots att butiken är rätt liten. Här fanns frysta bullar och kakor som inte var några av de välkända märkena. Utan de kändes mer som hembakade.

 Ica Supermarket Atterdags strax utanför ringmuren hade ett otroligt välfyllt och stort sortiment. Se bild nedan!

Glassmagasinet nere vid hamnen hade glutenfria strutar.

Fårö

Crêperie Tati på Kutens Bensin hade vi hört hört gott om, samt att de hade galettes som var gjorda på bovetemjöl (glutenfritt) men det var så vansinnigt lång kö så vi fick vända om och leta upp ett annat ställe. Hade dock varit roligt att testa för det var verkligen ett charmigt ställe.

Såg även att Vinor krog vid Sudersand kunde erbjuda glutenfria pizzor men eftersom detta inte är något som går hem hos Adam valde vi en restaurang som serverade kycklingspett med potatis istället.

Ljugarn

Vår andra favorit på Gotland var helt klart Bruna Dörren. Ett otroligt charmigt ställe som hade allt från glasskiosk till bar. Här fanns något för alla. Jag åt en av de godaste glutenfria pizzorna jag någonsin ätit och Adam valde cheeseburgare med pommes. Tyvärr fanns det inget glutenfritt bröd men det gjorde inget sa Adam. För det var så gott ändå!

Kneippbyn

På denna roliga och fina äventyrspark fanns såklart också glutenfria alternativ. De kunde erbjuda både glutenfritt hamburgerbröd och korvbröd.

Så. Det var en liten summering av de platser vi besökte och åt glutenfritt på.

Uppdatering:

Jag har, via sociala medier, fått ännu fler tips på glutenfritt på Gotland:

Creperiet, The Slope Slope, Rawolution, Hedbergs café,  alla i Visby. Pannkaksträdet vid Brisund (Lekplats) fixar gluten-och mjölkfri smet, Våffelmagasinet vid Ljugarns hamn (södra Gotland). 

Spartansk semester på ön

Så blev det lite tyst här på bloggen igen. Det är ju som sagt semestertider.

Jag och min bror packade nämligen ihop våra väskor och tog med barnen på en lite annorlunda men väldigt mysig minisemester tillsammans. Vi tog oss till den fina och natursköna ön Finnhamn.

Att kunna resa till semestermålet kommunalt är smidigt men det tar som sagt sin lilla tid. Först buss och sen Waxholmsbåt. Men då blev även själva resan en upplevelse för killarna.

Vi hade hyrt in oss i varsin liten stuga. En väldigt spartansk och enkel stuga. Utan rinnande vatten, skärmar eller andra bekvämligheter. Men det fanns i alla fall en kokplatta, kyl och frysfack. Så vi kunde laga oss lite mat.

Detta var helt klart en prövning och utmaning för oss alla. 

Men det gick hur bra som helst. Killarna tyckte nog att det var lite spännande att semestra på ett lite annorlunda sätt. Alvin tog ex. på sig rollen som diskare och diskade efter varje måltid. Det skulle aldrig hända hemma!?!

Och med tanke på att det inte var så pass varmt att vi ville bada blev det desto mer lek, promenader och kortspel.

Hade det inte varit för alla sjuttioelvatusen myggbett som vi alla fick, ostadiga vädret samt tuppen utanför stugan som gal i ottan, hade vi nog alla gett denna resa väldigt höga betyg.

Men jag kan verkligen rekommendera alla att prova denna typen av semester. Vem vet, nästa gång kanske vi t.om provar på att tälta.

Glutenfria kanelbullekakor

Första dagarna på semestern bjuder inte direkt på det bästa vädret så idag passar vi på att baka lite. Då har vi lite godsaker att ta med oss ut på stranden när ( eller rättare sagt om) vädret blir lite bättre.

Receptet hittade jag hos Söta Saker men jag gjorde kakorna glutenfria samt bytte ut hälften av rörsockret till farinsocker. Blev verkligen hur bra som helst.

Dessa måste ni bara testa! Lite sega och härliga i mitten men spröda runt kanterna. Går dessutom utmärkt att frysa.

Denna gång testade jag även att forma hälften som runda kakor och hälften som lite mindre snittkakor. Perfekt om man inte vill ha en så stor kaka.

Spröda kanelbullekakor- glutenfria

100 g rumsvarmt smör
1 dl rörströsocker
1 dl farinsocker
1 tsk kanel
1 ägg
3 ½ dl Finax Röda mjölmix
1 ½ tsk bikarbonat
en liten nypa salt
pärlsocker till garnering

Rör ihop smör, socker och kanel till en fluffig smet. Använda gärna en matberedare. Rör ner ägget. Blanda mjöl, bikarbonat och salt och rör ner i smeten. Rulla bollar (som små chokladbollar ungefär) och ställ ut på plåtar med bakplåtspapper. Tycker man att det klibbar för mycket kan man ha lite mjöl på händerna. Tänk på att ha lite avstånd mellan bollarna, eftersom kakorna gärna flyter ut! Strö lite pärlsocker över varje kaka. Grädda i 175 graders värme i 10 minuter. Häll ev på lite extra pärlsocker direkt efter att kakorna kommer ut från ugnen.

Vill man hellre göra snittar formar man degen till avlånga, ganska smala ( ca 2 cm hög och 3-4 cm bred) korvar. Tänk även här på att ha avstånd mellan korvarna. Två korvar per plåt blir bra. Platta till korvarna något och strö över pärlsocker. Grädda i 175 graders värme i ca 10-12 minuter. Häll ev på lite extra pärlsocker direkt efter att kakorna kommer ut från ugnen. Dela eventuellt på kakorna om de är för stora ( det gjorde jag) när de fortfarande är mjuka.

Midsommar 2017

Så var midsommarhelgen 2017 över. Men det blev en väldigt trevlig och lyckad sådan så vi ser tillbaka på helgen med ett leende på läpparna.

Traditionsenligt firande med sillunch, hembakad jordgubbstårta och grill på kvällen. Och så lite 5-kamp, dans runt midsommarstången, bad för de modigaste ( det var ynka 14 grader i vattnet!!) och lite fiske på bryggan i solnedgången.

  

 Nu är det dags att ta tag i denna måndag. Men det är ju faktiskt inte vilken måndag som helst för att det är ju min första lediga semesterdag! Så det är helt ok att tempot är något lägre än det brukar på måndagar.

Så otroligt skönt.

Semester i fjällen

Så var även denna semester över. Usch, tiden går alldeles för fort!

Vår lilla fjällstuga är helt klart en av mina favoritplatser. Inte själva fjällstugan direkt kanske utan allt vad den medför. Jag har själv varit uppe och åkt skidor ända sedan jag var liten knatte och det är så mysigt att få se killarna uppleva samma sak. Det är en ynnest att få se deras utveckling från gång till gång. Och att få se glädjen av att killarna känner sig hemma i fjällen. Det värmer gott i mammahjärtat!

 

Denna vecka hade vi inte direkt tur med vädret. Det började med regn och slutade med strålande sol.

Sista dagen avslutade vi på allt bäst sätt; en scootertur bland fjälltopparna!

 

Magiskt!

Nu har vi laddat batterierna ordentligt och är redo för några veckors jobb/skola innan det är dags för påsklov.

Glutenfria pizzabullar 

Ni som även följer mig via Instagram har kanske sett att vi är iväg på en skidsemester.

Älskar att vara uppe i fjällen och åka skidor med familjen. Helt klart en av mina favoritställen. 

Man är ute i backarna hela dagarna, äter god mat, njuter av en brasa varje kväll, bastar bastu och bara är! 

Älskar’t!

Det blir ju en hel del luncher och mellanmålspauser i backarna och då vill jag passa på att tipsa om pizzabullar. Så enkelt men så gott. Väldigt smidigt nu med tanke på stod det finns så många färdig pizzadegsrullar att köpa. Även glutenfria!

Pizzabullarna passar perfekt på alla sorters utflykter, vinter som sommar. Så har ni inte testat det ännu är det nästan ett måste!

Tyvärr är inte pizza någon favorit hos Adam så vi får köra på det andra säkra kortet: pannkakor.

Pizzabullar

Färdig pizzadeg-glutenfri
Tomatsås
Ost( riven eller skivor)
Skinka( strimlad eller skivor)
Oregano

Sätt ugnen på 225grader. Bred ut tomatsås, ost och skiva. Strö över oregano. Rulla ihop degen från den ena långsidan till den andra( om det är en rektangulär form på pizzadegen) och skär lagom stora bitar( ca 5 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills bullarna ser färdiga ut.
Går givetvis att fylla med vilka tillbehör som helt men körde på det klassiska denna gång.
Får utmärkt att frysa.

Frasiga våfflor-glutenfria

I lördags, efter vår lekstund i pulkabacken överraskade jag killarna med en riktig lunchfavorit såhär i vintertid: frasiga våfflor!

Är så glad för att jag äntligen lyckades hitta ett bra recept på glutenfria våfflor (originalrecept från Finax). Som dessutom är väldigt enkla att göra också. Testa vettja!

Jag brukar även pudra över lite florsocker över för jag tycker att det är både fint och gott!

Frasiga våfflor-glutenfria Frasiga våfflor-glutenfria

Frasiga våfflor- glutenfria

Ca 6 stora eller 8 små våfflor

100 g smör
5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
240 g (4-4,5 dl) Finax Glutenfri Mjölmix/ eller Sempers finmix
0,5 tsk salt
1 tsk socker
Smör till våffeljärnet

Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt vätskan svalna till ca 45ºC.
Blanda samman bakpulver och mjölmix. Vispa ner detta i degvätskan.
Tillsätt salt och socker. Rör till en jämn smet som får stå och dra i ca 10 minuter.
Pensla järnet med smält smör och grädda smeten i våffeljärnet

Frasiga våfflor-glutenfria

Barnsligt gott!

Öland 2016

Och så blev det sista semesterdagen.

Känns lite vemodigt men det ska ändå bli lite skönt med vardag och rutiner igen. Jag är verkligen nöjd årets sommarsemester. Fem härliga veckor fyllda med massor av sol, bad, lek och äventyr tillsammans med mina guldklimpar!

En av höjdpunkterna var nog vår vecka på Öland.

Stugan som vi hyrde vid Köpingsvik var perfekt för oss!

Allt kändes så bra och vi njöt verkligen till max.

öland 2016öland 2016öland 2016öland 2016öland 2016

Något som uppskattades lite extra av killarna var nog att få åka gokart! Hade ingen aning om att det fanns möjlighet att åka även när man var så pass liten. Adam fick sitta bredvid Andreas i en egen stol med ratt och allt. Alvin körde en junior gokart på en separat bana bredvid. Perfekt när man har lite mindre barn.

öland 2016 öland 2016 öland 2016

Hur kul som helst.

Så.

öland 2016

Öland är numera en plats jag verkligen kommer längta tillbaka till.

 Och förhoppningsvis besöka många gånger om och om igen!

Barnens allsång

Det var ju premiär för mig tidigare i somras att besöka Allsång på skansen och när jag var på plats såg jag att det även fanns något som hette Barnens Allsång.

Allsångsledare är liksom tidigare Ayla Kabaca som håller igång tillsammans med Krumelurorkestern, barnkören Spektrum under ledning av Marie Bejstam och Tobbe Trollkarl! På Barnens allsång får barnen visa att de kan själva. Genom att sjunga, dansa och hålla rätt på alla rörelser klår de den stora allsången med hästlängder. Inte minst när det gäller inlevelse och klös.

Så i söndags, när Samir och Viktor var gästartister överraskade vi killarna med att åka till Barnens allsång.

Hur kul som helst!

På söndag är det Markoolio som är på gästartist så är ni i Stockholm och inte har några planer kan jag verkligen rekommendera att besöka Barnens Allsång.